Seweryn Dominsky
İsveç Jansson’ın Cazibesi: Klasik bir Skandinav Patates ve Sardalya Casserole’u
Jansson’ın Cazibesi veya “Janssons frestelse,” kremamsı dokusu ve tuzlu lezzeti ile bilinen geleneksel bir İsveç yemeğidir. Bu lezzetli casserole, ince dilimlenmiş patatesler, soğanlar ve İsveç sardalyalarını (ansjovis olarak bilinir) krem ve galeta unu ile mükemmel pişirilmiş birleştirir. Bu popüler seçenek, kutlamalarda tercih edilmekte olup İsveç’teki Noel sofralarında sıkça servis edilir. Kremsi, leziz patateslerin ve İsveç sardalyalarının benzersiz tadının birleşimi, hem huzur veren hem de şımartıcı bir yemek yaratır.
Malzemeler:
– 4 adet orta boy patates, ince dilimlenmiş
– 2 adet orta boy soğan, ince dilimlenmiş
– 1 kutu (100g) İsveç sardalyası (ansjovis), süzülmüş ve doğranmış
– 1 1/2 su bardağı krema
– 2 yemek kaşığı galeta unu
– 2 yemek kaşığı tereyağı, küçük parçalara kesilmiş
– Tuz ve karabiber
Tarif:
1. Fırını 200°C (400°F) ön ısıtın.
2. İnce dilimlenmiş patatesleri fazla nişastayı çıkarmak için soğuk suyla yıkayın, ardından temiz bir havlu ile kurulayın.
3. Yağlanmış bir fırın kabına, patates dilimlerinin yarısını tabana eşit şekilde yerleştirin.
4. İnce dilimlenmiş soğanların yarısını patateslerin üstüne yayın.
5. Doğranmış İsveç sardalyalarının yarısını soğanların üstüne serpin.
6. Kalan patatesler, soğanlar ve sardalyalarla katmanları tekrarlayın.
7. Kremayı fırın kabındaki katmanların üstüne eşit şekilde dökün.
8. Casserole’un üstüne galeta ununu serpin.
9. Üstüne tereyağının küçük parçalarını yerleştirin.
10. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
11. Fırın kabının üstünü aluminyum folyo ile örtün ve 45 dakika boyunca pişirin.
12. 45 dakika sonra, folyoyu çıkarın ve üzeri kızarana kadar 15 dakika daha pişirin, patatesler yumuşayana kadar.
13. Fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın, ardından servis yapın.
İsveç Jansson’ın Cazibesinin tadını çıkarın ve yemeğinize lezzetli bir katkı olarak sunun. Huzur veren lezzetleri herhangi bir toplantıda mutlaka beğenilecektir!
