Seweryn Dominsky
Lezzetli Domates Soslu İtalyan Hindi Fıstıklı Kıyma Pastırması
Kıyma pastırması klasik bir huzur yemeğidir ve bu İtalyan esintili dokunuş, masaya Akdeniz lezzetlerinin patlamasını getirir. Hindi kıyması, otlar ve mozzarella peyniri ile dolu, ekşi bir domates sosu ile kaplanmıştır; bu yemek hem doyurucu hem de lezzetlidir. Sıcacık bir aile yemeği için mükemmel olan bu kıyma pastırması, evde favori bir lezzet haline gelecektir.
Malzemeler:
- 1 lb hindi kıyması
- 1/2 su bardağı İtalyan galeta unu
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1/4 su bardağı doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet büyük boy çırpılmış yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı İtalyan baharat karışımı
- Tuz ve karabiber
- 1/2 su bardağı domates sosu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
Talimatlar:
- Fırınınızı 375°F (190°C) dereceye ısıtın. Kek kalıbını hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Büyük bir kasede hindi kıyması, İtalyan galeta unu, parmesan peyniri, mozzarella peyniri, maydanoz, soğan, sarımsak, çırpılmış yumurta, süt, İtalyan baharatları, tuz ve karabiberi bir araya getirin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
- Hindi karışımını hazırladığınız kek kalıbına aktarın ve düzgün bir top şekli oluşturmak için eşit şekilde bastırın.
- Küçük bir kasede domates sosu, esmer şeker ve Worcestershire sosunu karıştırın. Bu karışımı kıyma pastırmasının üstünü kaplayacak şekilde eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirin veya kıyma pastırması pişene ve iç sıcaklığı 165°F (74°C) olana kadar pişirin.
- Pişirildikten sonra kıyma pastırmasını birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu, suların korunmasına yardımcı olur ve daha temiz dilimler elde etmenizi sağlar.
- Favori yan yemeklerinizle servis yapın, örneğin püre patates ve buharda pişmiş sebzelerle. Lezzetli domates soslu İtalyan hindi fıstıklı kıyma pastırmanızın tadını çıkarın!
