Joe Roshkovsky
Ayva ve Frambuaz Tartı: Lezzetli ve Ekşi Bir Tatlı
Bu Ayva ve Frambuaz Tartı, ekşi frambuazların ve ayvanın benzersiz lezzetinin, tereyağlı ve gevrek hamurunun mükemmel bir karışımıdır. Hem güzel hem lezzetli bir tatlıdır, bu yüzden herhangi bir toplantı için harika bir merkez oluşturur.
Malzemeler ###
Hamur için:
– 1 1/2 su bardağı un
– 1/2 su bardağı soğuk, doğranmış tuzsuz tereyağı
– 1/4 su bardağı toz şeker
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 1 adet büyük boy yumurta sarısı
– 2-3 yemek kaşığı buzlu su
İç malzemesi için:
– 2 adet ayva, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş
– 1 su bardağı taze frambuaz
– 1/4 su bardağı toz şeker
– 2 yemek kaşığı bal
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 1 çay kaşığı vanilya özü
– 1 çay kaşığı toz tarçın
– 1/4 çay kaşığı toz hindistancevizi
– 1 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Talimatlar ###
Hamuru hazırlayın:
1. Geniş bir kasede, un, şeker ve tuzu çırpın.
2. Soğuk tereyağını ekleyin ve tereyağını un karışımına parmaklarınız veya bir hamur kesici kullanarak kırıntılı bir görünüm alana kadar karıştırın.
3. Yumurta sarısını ve 2 yemek kaşığı buzlu suyu ekleyin. Hamur şekillenmeye başlayana kadar karıştırın. Kuru gibi görünüyorsa, 1’er çay kaşığı ekleyerek buzlu su ilave edin.
4. Hamuru disk şeklinde şekillendirin, streç filme sardırın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
İç malzemeyi hazırlayın:
1. Hamur dinlenirken, fırını 175°C (350°F) ön ısıtmaya alın.
2. Büyük bir kasede, dilimlenmiş ayva, frambuaz, şeker, bal, limon suyu, vanilya özü, tarçın, hindistancevizi, un ve mısır nişastasını karıştırın. Meyvelerin iyice kaplanana kadar nazikçe karıştırın.
3. Lezzetlerin kaynaşması için karışımı 10-15 dakika bekletin.
Tartı hazırlayın ve pişirin:
1. Hafif unlanmış bir zeminde, soğumuş hamuru 9 inçlik tart kalıbına uyacak şekilde açın ve kenarlara hafifçe taşırın.
2. Hamuru tart kalıbına nazikçe yerleştirin ve kenarlardaki fazlalığı kesin.
3. Tart kabuğunu ayva ve frambuaz karışımı ile doldurun ve eşit şekilde yayın.
4. Önceden ısıtılmış fırında tartı 45-50 dakika pişirin, hamur kızarana ve iç malzeme kabarıp kabarcık olana kadar.
5. Tartin kalıptan çıkarılması için en az 20 dakika soğumasını bekleyin. Ilıyan ya da oda sıcaklığında servis yapın.
Ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek nefis Ayva ve Frambuaz Tartınızın keyfini çıkarın!
