Seweryn Dominsky
Tex-Mex Tavuklu Enchiladas: Teksas ve Meksika Mutfaklarının Lezzetli Birleşimi
Tex-Mex Tavuklu Enchiladas, Teksas ve Meksika mutfak geleneğinin en iyi yönlerini bir araya getiriyor. Bu yemekte, yumuşak mısır tortillalara sarılmış, zengin, baharatlı bir enchilada sosunda kavrulmuş, yumuşak tavuk bulunmaktadır. Enchiladalar daha sonra eritilmiş peynirle kaplanır, bu zesty lezzetlere kremsi, tuzlu bir kontrast ekler. Genellikle yanında kızarmış fasulye ve İspanyol pirinci ile birlikte tüketilen bu enchiladalar, dokuların ve lezzetlerin harika bir karışımını sunan doyurucu bir yemektir.
Malzemeler:
– 2 su bardağı rendelenmiş pişirilmiş tavuk (hazırlaması kolay için rotisserie tavuk kullanabilirsiniz)
– 1 kutu (10 oz) kırmızı enchilada sosu
– 1 kutu (4 oz) küp doğranmış yeşil biber
– 1 küçük soğan, ince doğranmış
– 2 su bardağı rendelenmiş Mexikan blend peyniri
– 8-10 mısır tortilla
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı kırmızı biber
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
– Doğranmış taze kişniş (süslemek için)
– Ekstra servis için ekşi krema ve dilimlenmiş avokado (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Fırını ısıtın: Fırını 175 dereceye (350 Fahrenheit) önceden ısıtın.
2. İç harcı hazırlayın: Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin. Rendelenmiş tavuk, küp doğranmış yeşil biberler, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin. Her şeyin iyi karıştığı ve lezzetlerin bir araya geldiği 2-3 dakika daha pişirin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Tortillaları ısıtın: Tortillaları esnek hale getirmek için nemli bir kağıt havluyla sarın ve yaklaşık 30 saniye veya yumuşayana kadar mikrodalga fırında ısıtın. Alternatif olarak, her bir tortillayı biraz yağda hafifçe kızartabilirsiniz.
4. Enchiladaları hazırlayın: 9×13 inçlik bir fırın tepsisinin dibine ince bir enchilada sosu tabakası sürün. Her bir tortillaya birkaç kaşık tavuk harcı ekleyin, sarın ve dikiş kısmı aşağı olacak şekilde tepsiye yerleştirin. Tüm tortillalar doldurulup tepsiye dizilene kadar işlemi tekrarlayın.
5. Sos ve peynir ekleyin: Kıvrılmış tortillaların üzerine kalan enchilada sosunu eşit şekilde dökün, her birinin iyi kaplandığından emin olun. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
6. Fırında pişirin: Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve 20 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve peynir eriyip kabarcık olana kadar ekstra 10 dakika daha pişirin.
7. Süsleyin ve servis yapın: Fırından çıkarıldıktan sonra enchiladaları birkaç dakika soğumaya bırakın. Doğranmış taze kişnişle süsleyin. İsteğe bağlı olarak, yanında ekşi krema ve dilimlenmiş avokado ile sıcak servis yapın.
Teksas ve Meksika mutfaklarını güzel bir şekilde harmanlayan lezzetli ve doyurucu Tex-Mex Tavuklu Enchiladas’ınızın keyfini çıkarın!
