Joe Roshkovsky
Taze Kiwi Salsalı Kiwi İçeren Izgara Tavuk
Bu enfes yemek, tatlılığı ile tangy tazelikliği bir araya getirerek, dengeli ve ferahlatıcı bir öğün oluşturuyor. Kiwi-ile tatlandırılmış marine tavuğu yumuşatırken, taze kiwi salsası canlı bir lezzet patlaması ekler, bu da yaz mangalı veya sağlıklı bir akşam yemeği seçeneği için mükemmel hale getirir.
Malzemeler:
Taze Kiwi Salsalı Kiwi İçeren Izgara Tavuk İçin:
– 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
– 2 olgun kiwi, soyulmuş ve püre haline getirilmiş
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 diş sarımsak, doğranmış
– 1 limon suyu
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı acı pul biber
– Tuz ve karabiber
Taze Kiwi Salsası İçin:
– 3 olgun kiwi, soyulmuş ve doğranmış
– 1/2 kırmızı biber, doğranmış
– 1/4 su bardağı kırmızı soğan, ince doğranmış
– 1/4 su bardağı taze kişniş, doğranmış
– 1 limon suyu
– Tuz
Yapılışı:
Taze Kiwi Salsalı Kiwi İçeren Izgara Tavuk İçin:
1. Bir kasede kiwi püresini, zeytinyağını, doğranmış sarımsağı, limon suyunu, kimyonu, acı pul biberi, tuzu ve karabiberi karıştırın.
2. Tavuk göğüslerini bir sızdırmaz plastik poşete veya sığ bir kaba yerleştirin ve üzerlerine kiwi marinadını dökün. Tavuğun tamamen kaplandığından emin olun. Poşeti kapatın veya kabı kapatın ve en az 2 saat, en iyi sonuçlar için bir gece buzdolabında bekletin.
3. Izgarayı orta-yüksek ateşe ısıtın. Tavuğu marinadından çıkarın ve kalan marinadayı atın.
4. Tavuğu her iki tarafı da yaklaşık 6-7 dakika olacak şekilde ızgarada pişirin veya tamamen pişene ve ortası artık pembe olmayana kadar pişirin. İç sıcaklık 74°C’ye ulaşmalıdır.
5. Piştikten sonra, tavuğu ızgaradan alın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
Taze Kiwi Salsası İçin:
1. Orta bir kasede, doğranmış kiwi, kırmızı biber, kırmızı soğan ve taze kişnişi karıştırın.
2. Limon suyu gezdirin ve tuz ekleyin.
3. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Lezzetlerin bir araya gelmesine izin vermek için salsanın yaklaşık 10 dakika dinlenmesine izin verin.
Servis Etme:
1. Izgara tavuğu bir servis tabağına veya bireysel tabaklara yerleştirin.
2. Her tavuk göğsünün üstüne bol miktarda taze kiwi salsası dökün.
3. İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra kişniş serpin ve hemen servis yapın. Ferahlatıcı kiwi içeren ızgara tavuk yemeğinizin tadını çıkarın!
