Seweryn Dominsky
Tava Tavuk ve Kremalı Güneş Kurusu Domates Soslu Lahana
Bu lezzetli ve doyurucu yemek, yumuşak tavuk etini ve besin açısından zengin lahanayı zengin ve kremalı güneş kurusu domates sosuyla birleştiriyor. Hafta içi bir akşam yemeği ya da keyifli bir öğün için mükemmel olan bu tek tavada tarif, hem basit hem de dolu dolu lezzetlidir. Güneş kurusu domatesler sosun içine tuzlu bir derinlik katar, lahana ise hoş, topraksı bir denge sağlar. Yemeği tamamlamak için favori tahılınız veya makarnanızın üzerine servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
– 4 kemiksiz, derisiz tavuk budu
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 küçük soğan, ince doğranmış
– 3 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 su bardağı güneş kurusu domates (yağda paketlenmiş), süzülmüş ve doğranmış
– 1/2 su bardağı tavuk suyu
– 1/2 su bardağı krema
– 2 su bardağı doğranmış kereviz yaprağı, sapları çıkarılmış
– 1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği (isteğe bağlı)
– 1/3 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
– Süslemek için taze fesleğen ya da maydanoz (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Tavuğu Hazırlayın:
Tavuk budlarının her iki tarafını da tuz ve biber ile tatlandırın.
2. Tavuğu Pişirin:
Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk budlarını ekleyin ve her iki tarafı da altın rengine gelene kadar 5-7 dakika pişirin. Tavukları tavadan çıkarın ve kenara alın.
3. Aromalıları Kavurun:
Aynı tavaya doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika soteleyin.
4. Güneş Kurusu Domatesleri Ekleyin:
Doğranmış güneş kurusu domatesleri ekleyin ve lezzetlerin birleşmesi için ekstra 2 dakika pişirin.
5. Sosu Yapın:
Tavuk suyunu dökün ve kaynamaya bırakın, tavada kalan kızarmış parçaları kazıyın. Ateşi kısın ve kremayı ekleyin. Karışımı 2-3 dakika kadar kısık ateşte kaynatın ya da hafifçe koyulaşana kadar bekletin.
6. Lahana Ekleyin:
Doğranmış kereviz yaprağını ve kırmızı biber gevreğini (kullanıyorsanız) ekleyin. Lahananın yumuşayıp pişene kadar 2-3 dakika pişirin.
7. Yemeği Tamamlayın:
Pişmiş tavuk budlarını kremalı sosa yerleştirin. Üzerine rendelenmiş Parmesan peynirini serpin ve peynir eriyene ve tavuk ısınıncaya kadar 2-3 dakika kadar pişirin.
8. Servis Yapın:
İsteğe bağlı olarak taze fesleğen ya da maydanoz ile süsleyin. Tava tavuk ve lahana yemeğinizi pirinç, makarna veya lezzetli sosu emmek için ekşi ekmekle servis edin.
Tava Tavuk ve Kremalı Güneş Kurusu Domates Soslu Lahana yemeğinizin tadını çıkarın!
