Tatlı ve Tuzlu Ceviz Dolgulu Kış Kabakları

Tatlı ve Tuzlu Ceviz Dolgulu Kış Kabakları, soğuk aylar için mükemmel bir lezzetli ve doyurucu yemektir. Bu tarif, kış kabaklarının doğal tatlılığını ceviz, sebzeler ve baharatlarla tuzlu bir dolguyla birleştirir. Tatil şöleniniz için mükemmel bir yan yemek veya doyurucu bir vejetaryen ana yemek oluşturur.

Malzemeler:

2 küçük kış kabakları (örneğin acorn, butternut veya delicata)
1 su bardağı pişmiş kinoa
1/2 su bardağı doğranmış ceviz
1 küçük soğan, ince doğranmış
1 adet kereviz sapı, ince doğranmış
1 küçük havuç, rendelenmiş
2 diş sarımsak, ezilmiş
1/4 su bardağı kuru kızılcık veya kuru üzüm
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı toz tarçın
Tuz ve karabiber
Servis için taze maydanoz

Tarif:

1. Kabakları Hazırlayın: Fırını 375°F (190°C) ısıtmaya başlayın. Kış kabaklarını boyuna ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Kesilmiş yüzeylere hafifçe zeytinyağı sürün, tuz ve biberle tatlandırın. Kabakları kesik yüzleri aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine dizin ve 30-40 dakika kadar yumuşayana kadar fırınlayın.

2. Dolgu Yapın: Kabaklar fırınlanırken, geniş bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı, kerevizi ve havucu ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.

3. Dolguyu Hazırlayın: Pişmiş kinoa, doğranmış ceviz, kuru kızılcık veya kuru üzüm, kekik, tarçın, tuz ve karabiberi tavaya ekleyin. İyice karıştırın ve lezzetlerin bir araya gelmesi için 5 dakika daha pişirin. Gerekirse baharatları ayarlayın.

4. Doldurun ve Pişirin: Kabaklar fırında pişerken, fırından çıkarın. Dikkatlice çevirin ve her bir kabak oyuklarını kinoa karışımıyla bolca doldurun. Dolgulu kabakları tekrar fırına yerleştirin ve üzeri hafifçe kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin.

5. Servis: Dolgulu kabakları fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce taze maydanozla süsleyin.

Tatlı ve tuzlu ceviz dolgulu kış kabaklarınızın tadını çıkarın!