Karol Smith
Lezzetli İtalyan Sosis ve Fırınlanmış Sebzeli Risotto
Bu lezzetli İtalyan sosis ve fırınlanmış sebzeli risotto, bir tencere harikası olan ve aile yemeği ya da özel günler için mükemmel bir seçenek olan doyurucu bir yemektir. Kremalı Arborio pirinci, İtalyan sosisin cesur lezzetlerini, fırınlanmış kırmızı biberi ve doğal sebzeleri içine çekerek sizi rahatlatıcı ve doyurucu bir yemeğe kavuşturur. Parmesan peyniri ve taze otlarla süslenen bu risotto, dayanamayacağınız gerçek bir İtalyan lezzetidir.
Malzemeler:
Risotto için:
– 1 su bardağı Arborio pirinç
– 1/2 pound İtalyan sosis (kaplamalar çıkartılmış)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 orta boy soğan, ince kıyılmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1/2 su bardağı kuru beyaz şarap
– 4 su bardağı ılık tavuk suyu
– 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
– Taze maydanoz, kıyılmış (süslemek için)
Fırınlanmış Sebzeler için:
– 1 adet kırmızı kapya biber, doğranmış
– 1 adet sarı kapya biber, doğranmış
– 1 adet kabak, doğranmış
– 1 su bardağı kiraz domates, yarıya kesilmiş
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
– 1 çay kaşığı kuru kekik
Talimatlar:
Adım 1: Fırını Önceden Isıtın
1. Fırını 200°C (400°F) sıcaklığında önceden ısıtın.
Adım 2: Sebzeleri Fırınlayın
1. Geniş bir karıştırma kabında, doğranmış kırmızı kapya biber, sarı kapya biber, kabak ve kiraz domatesleri bir araya getirin.
2. Üzerlerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün, tuz, karabiber ve kuru kekik serpin. Karıştırın.
3. Sebzeleri fırın tepsisine tek sıra halinde yayın.
4. Fırında yaklaşık 20-25 dakika veya sebzeler yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar fırınlayın. Kenara alın.
Adım 3: İtalyan Sosisi Pişirin
1. Orta ateşte geniş bir tavada İtalyan sosisi ekleyin.
2. Sosis kahverengileşinceye ve tamamen pişene kadar, tahta kaşıkla küçük parçalara ayırarak pişirin. Tavadan alın ve kenara alın.
Adım 4: Risotto Tabanını Hazırlayın
1. Aynı tavaya, orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
2. İnce kıyılmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğan şeffaflaşıncaya ve sarımsak kokusu çıkana kadar soteleyin.
3. Arborio pirincini ekleyin ve pirincin yağla kaplanıp hafifçe kızarmasını sağlayana kadar 2-3 dakika pişirin.
4. Kuru beyaz şarabı ekleyin ve çoğunlukla buharlaşana kadar pişirin.
Adım 5: Risotto’yu Pişirin
1. Sürekli karıştırarak, ılık tavuk suyunu bir kepçeyle birer birer eklemeye başlayın. Sıvının emilmesine izin verin ve sonraki kepçeyi ekleyin. Pirincin kremalı ve al dente piştiği, yaklaşık olarak 18-20 dakika sonra, bu işlemi sürdürün.
2. Pişmiş İtalyan sosisi ve fırınlanmış sebzeleri ekleyin.
Adım 6: Risotto’yu Tamamlayın
1. Tavayı ateşten alın ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin.
2. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Adım 7: Servis
1. Risottolu kaselere kepçeleyin.
2. Üzerine taze maydanoz ve isteğe bağlı olarak ekstra Parmesan peyniri serpin.
3. Hemen servis yapın ve Lezzetli İtalyan Sosis ve Fırınlanmış Sebzeli Risotto’nun tadını çıkarın!
Bu lezzet, zengin lezzetlerin klasik risotto kremsiliğiyle bir araya geldiği için evinizde favori olmaya adaydır. Afiyet olsun!
