Seweryn Dominsky
Sıcak ve Rahatlatıcı Hindi Yabani Pirinç Çorbası
Bu doyurucu çorba, hindi lezzetlerini yabani pirincin fındımsı dokusuyla birleştirerek, rahat bir akşam için mükemmel bir yemek oluşturuyor. Bu çorba sadece lezzetli değil aynı zamanda besleyici bileşenlerle dolu olup, haftanın her günü için sağlıklı bir yemek alternatifi sunar.
Malzemeler:
– 1 su bardağı yabani pirinç
– 1 lb haşlanmış hindi eti, didiklenmiş
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 orta boy soğan, doğranmış
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 3 orta boy havuç, doğranmış
– 3 kereviz sapı, doğranmış
– 8 su bardağı tavuk veya hindi suyu
– 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
– 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
– 1 defne yaprağı
– Tuz ve karabiber
– 1 su bardağı krema veya yarı yarıya
– 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)
Talimatlar:
1. Yabani Pirinci Hazırlayın: Yabani pirinci soğuk su altında yıkayın. Orta boy bir tencerede yabani pirinci 3 su bardağı suyla birlikte bir araya getirin. Kaynatın, ardından ısıyı kısın, kapağı kapatın ve yaklaşık 45 dakika veya pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Fazla suyunu süzün ve pirinci kenara alın.
2. Sebzeleri Soteleyin: Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yonca doğranmış soğan, sarımsak, havuç ve kerevizi ekleyin. Sebzeler yumuşayana ve soğan şeffaflaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
3. Malzemeleri Birleştirin: Pişmiş yabani pirinci, didiklenmiş hindi eti ve suyu tencereye ekleyin. Kurutulmuş kekik, kurutulmuş biberiye, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. Çorbayı Kaynatın: Karışımı kaynatın, ardından ısıyı kısın ve lezzetlerin bir araya gelmesine izin vermek için yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Kremayı Ekleyin: Kremayı veya yarı yarıyayı ekleyin ve çorbayı 5 dakika daha ısıtın.
6. Servis: Defne yaprağını çıkarın. Gerekirse tat ve lezzeti ayarlayın. Çorbayı kaselere dökün ve isterseniz üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştirin.
Bu Sıcak ve Rahatlatıcı Hindi Yabani Pirinç Çorbası, soğuk bir günü keyifli hale getirmek veya besleyici ve lezzetli bir yemek istediğiniz her an için mükemmel bir seçenektir.
