Sıcak Rustik Ewesen Çorbası: Toprak Tonlarında Malzemeler ve Lezzet Dolu Bir Dizi
Bu lezzetli Ewesen Çorbası, kök sebzelerin, leziz dana etinin ve taze otların zengin bir karışımını bir araya getirerek, her mevsime uygun, huzur verici ve besleyici bir yemek yaratır. Yavaş pişirilen malzemelerden gelen lezzet derinliği, her kaşığın içinde sıcaklık ve doyum sunar, böylece topluluklar için tercih edilen bir seçenek veya sadece rahat bir akşam yemeği için idealdir. Bu çorba, ev yapımı lezzetin özünü, biraz da mutfakta inceliği olan bir yemeği arayan herkes için mükemmeldir.
Malzemeler:
– 1 lb dana eti (kuşbaşı doğranmış)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 orta boy soğan (doğranmış)
– 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
– 3 büyük havuç (soyulmuş ve dilimlenmiş)
– 2 şalgam (soyulmuş ve dilimlenmiş)
– 1 şalgam (soyulmuş ve küp doğranmış)
– 2 sap kereviz (doğranmış)
– 4 su bardağı dana suyu
– 1 su bardağı su
– 2 çay kaşığı taze kekik yaprakları (veya 1 çay kaşığı kuru kekik)
– 1 çay kaşığı taze biberiye (doğranmış) (veya 1/2 çay kaşığı kuru biberiye)
– 1 defne yaprağı
– Tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak)
– 1/4 su bardağı taze maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Talimatlar:
1. Dana Eti Kızartma: Geniş bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Dana etini kuşbaşı doğrayın, tuz ve biberle tatlandırın ve etin her iki tarafını da kızartın. Kızardıktan sonra eti tencereden çıkarın ve kenara alın.
2. Aromatikleri Soteleyin: Aynı tencereye doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğan şeffaf olana kadar ve sarımsak kokusu yayılana kadar 3-4 dakika kadar soteleyin.
3. Sebzeleri Ekleyin: Havuçları, şalgamı, turnuvağı ve kerevizi ekleyin ve sebzeler biraz yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Sıvıları ve Otları Ekleyin: Dana etini tencereye geri koyun ve dana suyunu ve suyu ekleyin. Kekik, biberiye ve defne yaprağını ekleyin. Çorbayı kısık ateşte kaynamaya bırakın.
5. Çorba Kaynasın: Ateşi kısarak hafif bir kaynatma seviyesinde tutun. Tencereyi kapatın ve çorbanın yaklaşık 1.5 ila 2 saat pişmesine izin verin, et yumuşayana kadar ve lezzetler iyice harmanlanana kadar. Arada bir karıştırarak tuz ve biberle lezzetini ayarlayın.
6. Süsleyip Servis Yapın: Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarın. Çorbayı kaselere koyun ve üzerine taze doğranmış maydanozla süsleyin. Tam, doyurucu bir yemek için çıtır ekmekle sıcak servis yapın.
Her lokmasında doyurucu lezzetlerin ve rustik cazibenin tadını çıkaracağınız Sıcak Rustik Ewesen Çorbasını keyifle tüketin!
The source of the article is from the blog macnifico.pt