Joe Roshkovsky
Canlı ve Arpa Çorbası: Serin Günler İçin Doğal ve Besleyici Bir Yemek
Bu Canlı ve Arpa Çorbası, sizi içten ısıtacak zengin lezzetli bir yemektir. Eti, sağlıklı arpayı ve çeşitli sebzeleri mükemmel bir şekilde pişirdiğimiz lezzetli bir çorbadır. Bu çorba sadece karnınızı doyurmaz, aynı zamanda sağlıklı ve doyurucu bir öğün için ideal bir seçenektir.
Malzemeler:
– 1 pound kuşbaşı dana eti
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 orta boy doğranmış soğan
– 2 adet soyulmuş ve doğranmış havuç
– 2 adet doğranmış kereviz sapı
– 3 diş ezilmiş sarımsak
– 6 su bardağı et suyu
– 1 su bardağı arpa
– 1 kutu (14.5 oz) doğranmış domates
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz
– 1 defne yaprağı
– Tuz ve karabiber
– 2 su bardağı doğranmış ıspanak (isteğe bağlı, daha fazla besin için)
– Taze doğranmış maydanoz (süsleme için)
Talimatlar:
1. Eti Hazırlayın: Geniş bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Dana etini ekleyin ve her tarafı kahverengileşene kadar 5-7 dakika pişirin.
2. Sebzeleri Hazırlayın: Dana eti kahverengileştikten sonra tencereden çıkarın ve kenara alın. Aynı tencereye doğranmış soğanı, havuçları ve kerevizi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
3. Malzemeleri Birleştirin: Eti tencereye geri koyun ve et suyunu ekleyin. Arpayı, doğranmış domatesi (suyuyla birlikte), kuru kekik, kuru maydanoz ve defne yaprağını ekleyin. Karıştırın.
4. Kaynatın: Çorbayı kaynatın, ardından ateşi kısın. Yaklaşık 50-60 dakika veya arpa ve et yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
5. İyi Baharatlayın: Tuz ve karabiber ekleyin. Kullanacaksanız, doğranmış ıspanak ekleyin ve yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirin.
6. Servis ve Süsleme: Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarın. Çorbayı kaselere kepçeleyin ve taze maydanozla süsleyin. Canlı ve besleyici yemeğinizi keyifle yiyin!
Bu Dana eti ve Arpa Çorbası, lezzetlerinin buzdolabında birkaç gün daha derinleşip iyileştiği için önceden hazırlık yapmak için mükemmeldir. Aile favorisi olmaya aday rahatlatıcı bir yemektir.
