Seweryn Dominsky
Sıcak Biberiye ve Kavrulmuş Ceviz Kaplı Tavuk
Bu enfes yemek, biberiye kokusunun zenginleşmiş kavrulmuş cevizle bütünleşerek unutulmaz bir yemek oluşturuyor. Tavuk, galeta unu, ceviz ve taze otların karışımı ile kaplanıp mükemmellikle pişiriliyor. Akşam yemekleri veya evde keyifli bir yemek için harika bir seçim.
Malzemeler:
– 4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
– 1 su bardağı ceviz
– 1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
– 1 su bardağı galeta unu
– 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
– 2 adet yumurta
– Tuz ve karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı Dijon hardal
– 1 yemek kaşığı bal
Tarif:
1. Fırını ısıtın:
– Fırınızı 375°F (190°C) sıcaklığına getirin.
2. Ceviz karışımını hazırlayın:
– Cevizleri bir mutfak robotuna koyup iyice çekene kadar çekin.
– Orta boy bir kasede çekilmiş cevizleri, galeta ununu, doğranmış biberiyeyi ve parmesan peynirini bir araya getirin.
3. Tavuğu hazırlayın:
– Tavuk göğüslerini her iki tarafına da tuz ve biberle tatlandırın.
– Başka bir kasede yumurtaları çırpın.
– Ayrı bir kasede Dijon hardalı ve balı karıştırın.
4. Tavuğu kaplayın:
– Her tavuk göğsünü hardal ve bal karışımıyla fırçalayın.
– Tavuğu çırpılmış yumurtaya batırın, ardından ceviz karışımına iyice kaplamak için bastırın.
5. Tavuğu kızartın:
– Geniş ve fırına uygun bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
– Tavuk göğüslerini ekleyin ve her iki tarafı da yaklaşık 2-3 dakika kızarıncaya kadar pişirin.
6. Tavuğu fırına verin:
– Tavayı ısıtılmış fırına aktarın.
– 20-25 dakika boyunca, tavuk pişip kıtır kaplaması altın rengini alana kadar fırınlayın.
7. Servis:
– Tavuğu fırından çıkarın ve dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin.
– Sıcak servis edin ve lezzetli Biberiye ve Kavrulmuş Ceviz Kaplı Tavuğunuzu tadını çıkarın!
Bu yemek, kavrulmuş sebzeler veya taze yeşil salata ile harika bir şekilde uyum sağlar. Afiyet olsun!
