Karol Smith
Bolu Balkabağı ve Beyaz Peynirli Pastası: Ispanak ve Otlarla Lezzetli Bir, Sıcacık, Huzur Veren Yiyecek
Bu lezzetli balkabağı ve beyaz peynirli pasta, serin, hava soğuk olduğunda mükemmel bir huzur veren yiyecektir. Kremsi balkabağı, ekşi beyaz peynir ve besleyici ıspanakın altın rengi kıtır hamurun içinde sarılmış lezzetli bir karışımı, fırından sıcak ya da atıştırmalık olarak keyifle tüketilebilir. Bu yemek, balkabağının doğal tatlılığını yükselten canlı otlar ve baharatlarla doludur, bu da onu besleyici ve doyurucu bir vejetaryen seçenek yapar.
Malzemeler:
Hamur İçin:
– 2.5 su bardağı un
– 1 su bardağı tuzsuz soğuk küp halinde tereyağı
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/4 su bardağı buzlu su
İç Malzemesi:
– 1 küçük balkabağı (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp şeklinde doğranmış)
– 1 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
– 2 su bardağı taze ıspanak (doğranmış)
– 1 büyük soğan (ince doğranmış)
– 2 diş sarımsak (doğranmış)
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
– 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
– Tuz ve karabiber
– 3 büyük yumurta
– 1/2 su bardağı krema
Tarif:
1. Hamuru Hazırla:
1. Geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın.
2. Un karışımına küp halindeki tereyağını ekleyin ve hamur kırıcı veya çatal kullanarak hamur kırıntılarına benzer bir hale gelene kadar karıştırın.
3. Buzlu suyu yavaş yavaş ekleyin, hamur şekillenmeye başlayana kadar karıştırın.
4. Hamuru disk şeklinde şekillendirin, streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. İç Malzemeyi Hazırla:
1. Fırını 190°C (375°F) derecede ısıtın.
2. Balkabağı küplerini zeytinyağı ve bir tutam tuz ve karabiber ile karıştırın. Fırın tepsisine yayın ve 25-30 dakika veya yumuşayana kadar fırında pişirin. Soğumaya bırakın.
3. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Doğranmış sarımsak, kekik, kekik ve doğranmış ıspanağı tavaya ekleyin. Ispanak yumuşayana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
3. Pastayı Oluştur:
1. Fırında pişirilmiş balkabağı, ıspanak karışımı ve ufalanmış beyaz peyniri büyük bir kasede karıştırın.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları ve kremayı çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Yumurta karışımını balkabağı ve ıspanak karışımının üzerine dökerek nazikçe karıştırın.
4. Hamuru Aç ve Pastayı Doldur:
1. Hafif unlanmış bir yüzeyde soğutulmuş hamuru, bir 9 inçlik pasta tabağına sığacak şekilde açın, biraz taşırın.
2. Hamuru pasta tabağına aktarın ve gereksiz kısımları kesin. Kenarları istediğiniz gibi kıvırın.
3. Hazırlanmış hamur kabuğuna iç malzemeyi dökün.
5. Pastayı Pişir:
1. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika veya kenarları kızarana ve iç malzeme sertleşene kadar pişirin.
2. Pastayı biraz soğumaya bırakın, dilimleyerek servis yapın.
Bu Bolu Balkabağı ve Beyaz Peynirli Pidesi, tereyağlı bir hamurun içinde sarılı tuzlu ve tatlı lezzetlerin mükemmel bir karışımıyla aile favorisi olmaya adaydır. Rahat bir akşam yemeği veya şenlikli bir etkinlik için mükemmeldir!
