Sebze Minestrone Ziyafeti: Taze Lezzetlerin Lezzetli Karışımı

Sebze Minestrone Ziyafeti: Tazelik Dolu Lezzetli Bir Karışım

Bu Sebze Minestrone, birçok sebze, fasulye ve makarnayla dolu, besleyici ve doyurucu bir İtalyan çorbasıdır. Taze lezzetlerle dopdolu ve canlı renklere sahiptir, besleyici bir akşam yemeği veya huzurlu bir öğle yemeği için mükemmeldir.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet havuç, küp doğranmış
• 2 adet kereviz sapı, küp doğranmış
• 1 adet kabak, küp doğranmış
• 1 adet sarı kabak, küp doğranmış
• 1 adet dolmalık biber, doğranmış
• 1 kutu (14,5 ons) doğranmış domates
• 1 kutu (15 ons) kuru fasulye, süzülmüş ve yıkanmış
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı küçük makarna (örneğin ditalini veya dirse makarna)
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 defne yaprağı
• Tuz ve karabiber, damak tadınıza göre
• Taze maydanoz, kıyılmış (süslemek için)
• Rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Tarif:

1. Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve soğan şeffaf olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirin.
2. Havuç, kereviz, kabak, sarı kabak ve dolmalık biberi tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
3. Doğranmış domatesi (suyuyla birlikte), kuru fasulyeyi, sebze suyunu, fesleğeni, kekiği ve defne yaprağını ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
4. Kaynadıktan sonra makarnayı tencereye ekleyin. Ocağın altını kısın ve makarna al dente olana kadar ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
5. Çorbayı damak tadınıza göre tuz ve biberle tatlandırın. Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarın.
6. Çorbayı kaselere doldurun ve üzerine taze maydanoz serpin. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.

Sağlıklı ve besleyici Sebze Minestrone çorbanızın tadını çıkarın!