Sarımsaklı Karides Scampi: Lezzetli Deniz Ürünleri Ziyafeti

Sarımsaklı Karides Scampi: Lezzetli Bir Deniz Ürünleri Ziyafeti

Sarımsaklı Karides Scampi, zengin sarımsak lezzeti, lezzetli karides ve tereyağlı, limonlu sosun bir araya geldiği lezzetli bir yemektir. Beyaz şarap ve taze maydanozla tamamlanan bu klasik İtalyan-Amerikan yemeği hem hızlı bir hafta içi akşam yemeği hem de zarif bir akşam yemeği için uygundur. Lüks sosu emmek için üzerine makarna veya yanında kırıntılı ekmekle servis yapın.

Malzemeler:

• 1 pound büyük karides, kabukları soyulmuş ve bağırsakları çıkarılmış
• 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 diş sarımsak, rendelenmiş
• 1/4 bardak kuru beyaz şarap (Sauvignon Blanc gibi)
• 1/4 bardak taze limon suyu (yaklaşık 2 limon)
• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği (isteğe bağlı)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak zevkinize göre
• 1/4 bardak taze maydanoz, doğranmış
• Servis için pişmiş makarna veya kırıntılı ekmek

Tarif:

1. Büyük bir tavada tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte eritin.
2. Rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika soteleyin, kokusu çıkana kadar kavurun. Sarımsağı yakmamaya dikkat edin.
3. Kırmızı biber gevreğini ekleyin (kullanacaksanız) ve ekstra 30 saniye kadar pişirin.
4. Karidesleri tavaya tek katman halinde ekleyin. Her iki tarafı da 2-3 dakika pişirin ya da karidesler pembeleşip opak hale gelene kadar pişirin. Karidesleri fazla pişirmeyin.
5. Karidesleri tavadan alın ve bir kaseye alın.
6. Aynı tavaya beyaz şarap ve limon suyunu ekleyin, tavanın altındaki kızarmış parçaları kazıyın. Karışımın biraz kaynamasına ve hafifçe koyulaşmasına izin verin, yaklaşık 2-3 dakika.
7. Sosu damak zevkinize göre tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
8. Karidesleri tavaya geri ekleyin, sosla kaplanmış şekilde karıştırın. 1-2 dakika ısıtın.
9. Ocaktan alın ve doğranmış maydanozu ekleyin.
10. Sarımsaklı Karides Scampi’yi hemen pişmiş makarna üzerinde veya kırıntılı ekmekle servis yapın. Afiyet olsun!