Karol Smith
Besleyici Yabanpirinç ve Kuru Kızılcıklı Ceviz Salatası
Bu canlı ve sağlıklı salata, yabanpirincinin fındıksı lezzetini kuru kızılcıkların tatlılığı ve kavrulmuş cevizlerin çıtırlığıyla birleştiriyor. Herhangi bir yemeğin yanında mükemmel bir yan yemek olarak servis edilebileceği gibi, hafif ve besleyici bir ana yemek olarak da sunulabilir.
Malzemeler:
– 1 su bardağı yabanpirinç
– 3 su bardağı su veya suyu
– 1/2 su bardağı kuru kızılcıklar
– 1/2 su bardağı kavrulmuş ceviz, irice doğranmış
– 1/4 su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan
– 1/4 su bardağı ince doğranmış taze maydanoz
– 1 adet elma, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı elma sirkesi
– 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
– Tuz ve karabiber
Tarif:
1. Yabanpirinci pişirin: Yabanpirinci soğuk su altında iyice yıkayın. Orta boy bir tencerede yabanpirinci ve suyu veya suyu bir araya getirin. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın, kapağı kapatın ve yabanpirincin yumuşayıp suyunun çekildiği 45-50 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Eğer fazla su varsa süzün.
2. Sos hazırlayın: Küçük bir kasede zeytinyağı, elma sirkesi, akçaağaç şurubu, tuz ve karabiberi iyice karışana kadar çırpın.
3. Salatayı karıştırın: Geniş bir karıştırma kabında, pişmiş yabanpirinci, kuru kızılcıklar, kavrulmuş cevizler, kırmızı soğan, taze maydanoz ve doğranmış elmayı birleştirin. Sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
4. Soğutun ve servis yapın: Salatayı lezzetlerin birleşmesine izin vermek için en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.
Bu yabanpirinç ve kuru kızılcıklı ceviz salatasının lezzetlerin ve dokuların harika kombinasyonundan keyif alın. Sadece lezzetli değil aynı zamanda besleyici bir salatadır!
