Joe Roshkovsky
Sağlıklı Sıcak Mantarlı ve Yabani Pirinç Çorbası
“`html
Bu lezzetli Sıcak Mantarlı ve Yabani Pirinç Çorbası, sizi daha fazla geri döndürecek besleyici bir yemektir. Soğuk akşamlar için mükemmel olan bu çorba, doğal yabani pirinci mantarların lezzetli derinliğiyle birleştirir ve hepsini zengin, kremsi bir çorbadan oluşan bir kaynama noktasında kaynatır. Bu çorba sadece ruhu ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda besin açısından zengin olup, sıcak bir gece için sağlıklı bir seçenek sunar.
Malzemeler:
- 1 su bardağı yabani pirinç
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 su bardağı dilimlenmiş kıtır mantar
- 2 su bardağı dilimlenmiş düğme mantar
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru biberiye
- 1 su bardağı krema
- Tuz ve karabiber
- Taze maydanoz, doğranmış (isteğe bağlı, süslemek için)
Talimatlar:
- Orta boy bir tencerede yabani pirinci, sebze suyunu ve suyu bir araya getirin. Kaynama noktasına gelene kadar kaynatın, ardından ateşi kısın ve yaklaşık 45 dakika veya pirinç yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Fazla sıvıyı süzün ve kenara ayırın.
- Pirinç pişerken büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı tencereye ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin.
- Dilimlenmiş kıtır ve düğme mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp kahverengileşene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Tencereye kuru kekik ve biberiye ekleyin, iyice karıştırın.
- Kremayı ekleyin ve nazikçe kaynatın. Pişmiş yabani pirinci tencereye ekleyin, her şeyi bir araya getirmek için karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm lezzetlerin bir araya gelmesine izin vermek için çorbayı başka 10-15 dakika kaynatın.
- İsteğe bağlı: Servis etmeden önce üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.
- Sıcak servis edin ve Sıcak Mantarlı ve Yabani Pirinç Çorbasının tadını çıkarın!
“`
