Seweryn Dominsky
Kalp Isıtan Tavuk ve Yabani Pirinç Çorbası: Rahatlatıcı Kış Lezzeti
Daha soğuk aylarda sizi ısıtacak sıcak bir yemek mi arıyorsunuz? Bu Kalp Isıtan Tavuk ve Yabani Pirinç Çorbası tam size göre. İçinde yumuşacık tavuk, fındık yabani pirinç ve sebzelerin harmanından oluşan bu besleyici yemek, her kaşığında dolgun lezzetler sunar. Bu çorba sadece lezzetli değil aynı zamanda hazırlaması da kolay, bu nedenle hafta içi akşam yemekleri veya tembel pazar günleri için harika bir seçenek.
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 orta boy soğan, doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 3 sap kereviz, doğranmış
– 3 adet havuç, doğranmış
– 6 su bardağı tavuk suyu
– 1 su bardağı yabani pirinç, durulanmış
– 2 su bardağı haşlanmış tavuk, didiklenmiş (tercihen döner tavuk)
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– 1 tatlı kaşığı kuru adaçayı
– Tuz ve karabiber, damak tadınıza göre
– 1 su bardağı krema (isteğe bağlı, daha kremalı bir çorba için)
– 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış (isteğe bağlı)
Talimatlar:
1. Bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı, sarımsağı, kerevizi ve havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
2. Tavuk suyunu tencereye ekleyin. Yıkanmış yabani pirinci ilave edin. Kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve 30-40 dakika kadar kısık ateşte kaynatın, pirinçler yumuşayana kadar.
3. Haşlanmış didiklenmiş tavuğu tencereye ekleyin. Kuru kekik, kuru adaçayı, tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Lezzetlerin birbirine karışması için ekstra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
4. Eğer daha kremalı bir çorba isterseniz, krema ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha ısıtın, ancak kaynatmayın.
5. Gerektiğinde lezzetini kontrol edin ve isteğe bağlı olarak taze maydanozla süsleyin.
Sıcak servis yapın ve yanında çıtır ekmek veya krakerle birlikte tadını çıkarın. İçinizin ısındığı bu rahatlatıcı, doyurucu çorbayı keyifle tüketin!
