Seweryn Dominsky
Yürek Isıtan Tatlı Patates ve Nohut Kavurması ile Haşlanmış Yumurtalı Tarif
Bu Yürek Isıtan Tatlı Patates ve Nohut Kavurması ile Haşlanmış Yumurtalı tarif, kavrulmuş tatlı patatesin tatlılığını ve nohutun doğal lezzetini bir araya getiren bir kahvaltı veya brunch seçeneğidir. Mükemmel şekilde haşlanmış yumurtalarla süslenmiş olan bu yemek doyurucu ve besleyicidir. Sebzeler ve baharatların kombinasyonu damaklarınızda daha fazlasını isteyeceğiniz lezzetli bir uyum oluşturur.
Malzemeler:
– 2 adet orta boy tatlı patates, soyulmuş ve doğranmış
– 1 kutu (15 ons) nohut, süzülmüş ve yıkanmış
– 1 adet kırmızı soğan, doğranmış
– 1 adet kırmızı biber, doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 tatlı kaşığı tütsülenmiş tatlı biber
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1/2 tatlı kaşığı acı biber tozu
– Tuz ve karabiber, damak tadına göre
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 4 adet büyük boy yumurta
– Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Tarif:
1. Fırını önceden ısıtın: Fırını 200°C (400°F) ısıtın.
2. Tatlı patates ve nohutları hazırlayın: Büyük bir kasede doğranmış tatlı patatesleri, nohutları, kırmızı soğanı ve kırmızı biberi karıştırın. Zeytinyağı, tütsülenmiş tatlı biber, kimyon, acı biber tozu, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Sebzeleri kızartın: Karışımı büyük bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış fırında tatlı patatesler yumuşayana ve hafif karamelize olana kadar 25-30 dakika kızartın, pişirme süresinin yarısında karıştırın.
4. Haşlanmış yumurtaları hazırlayın: Sebzeler kızarırken, orta boy bir tencerede suyu hafifçe kaynatın. Suya biraz sirke ekleyin (bu yumurtaların şekillerini korumasına yardımcı olur). Her bir yumurtayı küçük bir kase veya kaba kırın. Yumurtaları kaynar suya dikkatlice ekleyin. Yumurtaları 3-4 dakika boyunca sulu yumurta akı veya 5-6 dakika boyunca daha katı yumurta akı için haşlayın. Haşlanmış yumurtaları suyun içinden almak için bir delikli kepçe kullanın ve üzeri havlu kağıdıyla kaplı bir tabağa yerleştirin.
5. Birleştirin ve servis yapın: Tatlı patates ve nohut karışımı kızarınca fırından çıkarın. Karışımı dört servis tabağına böğün. Her tabağın üstüne bir haşlanmış yumurta koyun ve taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.
6. Afiyet olsun: Hemen servis yapın ve Yürek Isıtan Tatlı Patates ve Nohut Kavurması ile Haşlanmış Yumurtalı tarifinizi sıcak ve lezzetli olarak keyfini çıkarın.
Bu yemek sadece göz zevki sağlamakla kalmaz aynı zamanda gününüze doğru bir başlangıç yapmanızı sağlayacak besin değeri yüksek malzemelerle doludur. Hafta sonu brunch veya doyurucu bir kahvaltı için mükemmel olan bu tarif evinizde favori haline gelecektir.
