Joe Roshkovsky
Besleyici Mantarlı ve Ispanaklı Lazanya: Zengin Lezzetlerle Dolu, Mükemmel Bir Rahat Yemek
Lazanya, her zaman favori bir rahat yemektir ve bu tarif mantarlar ve ıspanak ile sağlıklı, doğal bir dokunuş ekler. Kremsi peynirlerin, zengin domates sosunun ve doyurucu sebzelerin karışımı, herhangi bir akşam yemeği için mükemmel bir şekilde lezzetli ve doyurucu bir yemek yapar.
Malzemeler:
Domates Sosu İçin:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 orta boy soğan, ince doğranmış
– 4 diş sarımsak, rendelenmiş
– 800 gram (28 oz) ezilmiş domates
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
– 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber gevreği (isteğe bağlı)
– Tuz ve karabiber
Mantar ve Ispanak Dolgusu İçin:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 500 gram mantar, dilimlenmiş
– 3 su bardağı taze ıspanak, doğranmış
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– Tuz ve karabiber
Peynir Karışımı İçin:
– 500 gram ricotta peyniri
– 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
– 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
– 1 büyük yumurta
– 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
Diğer Malzemeler:
– 12 adet lazanya yaprağı, paket üzerindeki talimatlara göre haşlanmış
– Üst katman için 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Talimatlar:
1. Domates Sosunu Hazırlayın:
1.1. Zeytinyağını geniş bir tencerede orta ateşte ısıtın.
1.2. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaf olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
1.3. Rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
1.4. Ezilmiş domates, domates salçası, kekik, fesleğen ve isteğe bağlı kırmızı biber gevreğini ekleyin.
1.5. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
1.6. Sosu arada bir karıştırarak, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
2. Mantar ve Ispanak Dolgusunu Hazırlayın:
2.1. Başka geniş bir tavada, zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
2.2. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp altın rengini alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
2.3. Doğranmış ıspanak ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin, ıspanak yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
2.4. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ocaktan alın ve kenara alın.
3. Peynir Karışımını Hazırlayın:
3.1. Büyük bir karıştırma kabında ricotta peyniri, rendelenmiş mozzarella, rendelenmiş parmesan, yumurta ve doğranmış maydanozu bir araya getirin. İyice karışana kadar karıştırın.
4. Lazanyayı Birleştirin:
4.1. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın.
4.2. 9×13 inçlik (23×33 cm) bir fırın kabının tabanına ince bir tabaka domates sosu sürün.
4.3. Haşlanmış lazanya yapraklarını sosun üzerine yerleştirin.
4.4. Haşlanmış lazanyanın üzerine bir katman ricotta peynir karışımı sürün.
4.5. Mantar ve ıspanak dolgusunu ekleyin.
4.6. Katmanları tekrarlayın: sos, lazanya, peynir karışımı ve mantar-ıspanak dolgusu olacak şekilde devam edin; tüm malzemeler bitene kadar devam edin ve en üst kata lazanya yaprağı ve sos ile bitirin.
4.7. Üzerine kalan 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peynirini serpin.
5. Lazanyayı Pişirin:
5.1. Fırın kabını alüminyum folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
5.2. Folyoyu çıkarın ve üzerindeki peynirin kabarcıklı ve altın rengini alana kadar ekstra 15 dakika pişirin.
5.3. Lazanyayı servis yapmadan önce, katmanların iyice sertleşmesi için 10-15 dakika soğumasını bekleyin.
Sıcak servis yapın ve bu Besleyici Mantarlı ve Ispanaklı Lazanya’nın lezzetli tatlarının keyfini çıkarın, herhangi bir aile buluşması veya evde keyifli akşam yemeği için mükemmel bir yemek!
