Seweryn Dominsky
Bol Domates ve Kabak Sağlıklı Güveç
Bu canlı güveç, taze bahçe sebzelerinin hafif acılı tatlarla mükemmel bir karışımıdır. Kabak, domates ve biraz kekikle dolu olan bu sağlıklı ve doyurucu yemek, her mevsim için harika bir seçenektir. Bu yemek, besleyici öğelerle dolu, son derece doyurucu ve rahatlatıcı bir yemek için idealdir.
Malzemeler ###
Sebzeler:
– 2 adet orta boy kabak, doğranmış
– 4 büyük domates, doğranmış
– 1 büyük soğan, doğranmış
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 2 adet orta boy havuç, dilimlenmiş
– 1 adet kırmızı biber, doğranmış
– 1 adet sarı biber, doğranmış
Diğer:
– 4 su bardağı sebze suyu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
– 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
– 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
– Tuz ve karabiber
– 1 kutu (15 oz) nohut, süzülmüş ve yıkanmış
– Üzeri için taze maydanoz
Tarif ###
1. Sebzeleri Hazırla
– Sebzeleri malzemeler listesinde belirtildiği gibi yıka ve doğra.
2. Kare Yap
– Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıt. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşıncaya ve sarımsak kokusu çıkana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
3. Sebzeleri Ekle
– Kabakları, havuçları ve biberleri tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
4. Domates ve Baharatları Ekleyin
– doğranmış domatesleri, kekik, fesleğen ve kekiği tencereye ekleyin. İyice karıştırmak için karıştırın.
5. Suya Katın
– Sebze suyunu tencereye dökün ve karışımı kaynatın. Kaynayan karışımın ısısını düşürün ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca ya da tüm sebzeler yumuşayana dek kısık ateşte pişirin.
6. Nohutları Ekleyin
– Pişirme işleminin son 5 dakikasında süzülmüş nohutları güvecin içine ekleyin. Karıştırarak bir arada erimesini sağlayın.
7. Tadlandırma ve Üzeri İçin
– Güveç yemeği tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis etmeden hemen önce üzerine taze maydanoz serpin.
8. Servis
– Bol Domates ve Kabak Sağlıklı Güveç’i kaselere kepçeleyin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Besleyici bir akşam yemeği mi arıyorsunuz yoksa doyurucu bir öğle yemeği mi? Bu Bol Domates ve Kabak Sağlıklı Güveç, mutfağınızda favori yemeklerinizden biri olmaya adaydır.
