Seweryn Dominsky
Thymian und Knoblauch geröstete Ente: Ein Gourmet-Genuss für köstliches Essen
Thymian und Knoblauch geröstete Ente ist ein exquisites Gericht, das die reichen, saftigen Aromen von Ente mit den aromatischen Kräuternoten von Thymian und dem kräftigen Geschmack von Knoblauch kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe oder ein luxuriöses Wochenendessen, wird dieses Rezept Ihre Gäste oder Familie mit seinem köstlichen Geschmack und seiner eleganten Präsentation beeindrucken.
Zutaten:
Ente:
– 1 ganze Ente (ca. 5-6 Pfund)
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 Teelöffel Salz
– 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 6-8 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Esslöffel frische Thymianblätter
– 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
– 1 Apfel, geviertelt
– 1 Zwiebel, geviertelt
Glasur:
– 1/4 Tasse Honig
– 2 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Zitronensaft
– 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung:
Schritt 1: Backofen vorheizen
1. Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Schritt 2: Ente vorbereiten
1. Die Ente unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Mit einem scharfen Messer überschüssiges Fett von der Ente entfernen.
3. Die Ente großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer von innen und außen würzen.
4. Das Olivenöl gleichmäßig über die Ente reiben, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Schritt 3: Ente füllen
1. In einer Schüssel den gehackten Knoblauch und die frischen Thymianblätter vermengen.
2. Diese Mischung in die Entenhöhle einreiben.
3. Die Höhle mit Zitronenspalten, Apfelvierteln und Zwiebelvierteln füllen.
Schritt 4: Ente binden
1. Mit Küchengarn die Beine zusammenbinden, damit die Ente gleichmäßig gart.
2. Die Flügel unter den Körper stecken, um ein Verbrennen zu verhindern.
Schritt 5: Ente rösten
1. Die Ente auf einem Rost in einer Bratpfanne platzieren.
2. Die Ente im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde und 30 Minuten rösten.
Schritt 6: Glasur vorbereiten
1. In einem kleinen Kochtopf den Honig, die Sojasauce, den Zitronensaft und den schwarzen Pfeffer kombinieren.
2. Die Mischung bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie gut vermengt und leicht eingedickt ist.
Schritt 7: Glasieren und weiter rösten
1. Die Ente nach 1 Stunde und 30 Minuten aus dem Ofen nehmen.
2. Die Honig-Sojasaucenmischung über die gesamte Oberfläche der Ente streichen.
3. Die Ente zurück in den Ofen geben und weitere 30 Minuten rösten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
Schritt 8: Ruhen lassen und tranchieren
1. Die Ente aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen, bevor sie tranchiert wird.
2. Mit einem scharfen Messer die Ente tranchieren und die Stücke auf einer Servierplatte anrichten.
Schritt 9: Servieren
1. Servieren Sie die Thymian und Knoblauch geröstete Ente mit Ihren Beilagen wie gebratenem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat.
Genießen Sie Ihren Gourmet-Genuss von Thymian und Knoblauch gerösteter Ente, einem Gericht, das Ihre Geschmacksknospen mit jedem Biss verwöhnt!
