Seweryn Dominsky
Quinoa ve Sıkıntı Jalapeño Dolmalık Biber: Besleyici ve Baharatlı Bir Zevk
Bu Quinoa ve Sıkıntı Jalapeño Dolmalık Biber tarifi, canlı sebzelerin, protein açısından zengin quinoanın ve biraz jalapeño’nun muhteşem bir karışımıdır. Akşam yemeği için ana yemek veya doyurucu bir yan yemek olarak mükemmel olan bu dolmalık biberler, lezzetli oldukları kadar renklidir de. Quinoa doyurucu bir dokunuş sağlarken, sıkılmış jalapeño ise genel lezzeti güçlendiren ancak bunun üzerinde baskın olmayan hafif bir acı ekler.
Malzemeler
Ana Malzemeler:
– 4 büyük dolmalık biber (herhangi bir renk), sapları ve çekirdekleri çıkarılmış
– 1 su bardağı quinoa, yıkanmış
– 2 su bardağı sebze suyu
– 1 orta boy soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 büyük domates, küp şeklinde doğranmış
– 1 su bardağı siyah fasulye, yıkanmış ve süzülmüş
– 1 su bardağı mısır taneleri (taze, konserve veya dondurulmuş)
– 2 adet jalapeño, sıkılmış
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber
– Kıyılmış taze kişniş (süslemek için)
Yapılışı
Adım 1: Quinoa’yı Pişirin
1. Orta boy bir tencerede sebze suyunu kaynatın.
2. Yıkanmış quinoayı ekleyin, ısıyı azaltın, kapatın ve yaklaşık 15 dakika veya quinoa pişene kadar ve sıvı emilene kadar pişirin. Çatalla karıştırın ve kenara alın.
Adım 2: İçi Hazırlayın
1. Fırını 190°C (375°F) dereceye kadar ısıtın.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
3. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, kokusu çıkana kadar 5 dakika kadar soteleyin.
4. Küp doğranmış domatesi, siyah fasulyeyi, mısırı ve sıkılmış jalapeñoları ekleyin. Lezzetlerin bir araya gelmesine izin vermek için başka 5 dakika daha pişirin.
5. Pişirilmiş quinoayı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Ocaktan alın.
Adım 3: Biberleri Doldurun
1. Dolmalık biberleri dik duracak şekilde bir fırın kabına yerleştirin. Gerekirse alt kısımlarını hafifçe düz bir yüzey oluşturacak şekilde kesin.
2. Her bir biberin içine quinoa karışımını paylaştırarak hafifçe bastırarak doldurun.
3. Fırın kabını alüminyum folyo ile kapatın.
Adım 4: Biberleri Fırında Pişirin
1. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
2. Folyoyu çıkarın ve biberlerin yumuşayıp üstleri hafifçe kızarana kadar ekstra 10-15 dakika pişirin.
Adım 5: Servis
1. Dolmalık biberleri fırından çıkarın ve servis yapmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın.
2. Renk ve lezzet patlaması için taze doğranmış kişnişle süsleyin.
3. Sıcak servis yapın ve tadını çıkarın!
Bu Quinoa ve Sıkıntı Jalapeño Dolmalık Biber tarifi sadece lezzetli değil aynı zamanda besleyici içeriğe sahip olup, yemeğinize mükemmel bir katkı yapar. Quinoa hayranı veya jalapeño sever olun, bu yemek sizi memnun edecektir!
