Mariusz Lewandowski
Limonsulu Tahin Soslu Quinoa ve Nohut Salatası
Bu canlı ve sağlıklı Limonsulu Tahin Soslu Quinoa ve Nohut Salatası, lezzetlerin ve dokuların mükemmel bir karışımıdır. Protein ve lif dolu olan bu salata doyurucu ve ferahlatıcı olan lezzetli ve besleyici bir öğündür. Ekşi limon-tahin sosu, içeriğindeki sağlıklı malzemeleri mükemmel bir şekilde tamamlayan ekşi ve kremamsı bir lezzet sunar.
Malzemeler:
Salata İçin:
– 1 su bardağı quinoa, yıkanmış
– 2 su bardağı su
– 1 kutu (15 oz) nohut, süzülmüş ve yıkanmış
– 1 su bardağı kiraz domates, dilimlenmiş
– 1 salatalık, doğranmış
– 1 tatlı biber (herhangi bir renk), doğranmış
– 1/4 kırmızı soğan, ince kıyılmış
– 1/4 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
Limonsulu Tahin Sosu İçin:
– 1/4 su bardağı tahin
– 1/4 su bardağı taze limon suyu (yaklaşık 2 limon)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya bal
– Tuz ve karabiber
– Sosun kıvamını ayarlamak için gerektiğinde su
Tarif:
1. Quinoa Pişirme:
– Orta boy bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın.
– Yıkanmış quinoayı ekleyin, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
– Yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin veya quinoa suyu tamamen çekene kadar ve bir çatalla kolayca karıştırılabilir hale gelene kadar pişirin.
– Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Limonsulu Tahin Sosu Hazırlama:
– Küçük bir kasede tahini, taze limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve akçaağaç şurubu veya balı pürüzsüz olana kadar çırpın.
– Tuz ve karabiber ekleyin.
– Sos çok koyuysa, istediğiniz kıvama gelinceye kadar bir yemek kaşığı su ekleyin.
3. Salatayı Hazırlama:
– Büyük bir kasede pişirilip soğutulmuş quinoa, nohut, kiraz domates, doğranmış salatalık, biber, kırmızı soğan ve taze maydanozu karıştırın.
– Limonsulu tahin sosunu salatanın üzerine dökün ve malzemelerin tamamını eşit bir şekilde kaplamak için iyice karıştırın.
4. Servis:
– Salatayı hemen servis yapın veya lezzetlerin bir araya gelmesi için bir saat buzdolabında bekletin.
– Salatayı tek başına veya favori yemeğinizin yanında sunun.
Bu Limonsulu Tahin Soslu Quinoa ve Nohut Salatası sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolay hazırlanabilen ve öğün hazırlamada mükemmel olan sağlıklı bir seçenektir. Afiyet olsun!
