Quinoa ve Keten Dolmalık Mantarlar: Besin Değerleri Yüksek Bir Aperatif

Quinoa ve Kereviz Dolmalık Mantar: Besin Dolu Bir Aperatif

Bu harika tarif, mantarların toprak tadını quinoa ve kerevizin besleyici gücüyle birleştiriyor. Bir aperatif olarak ya da hafif bir öğün olarak mükemmel olan bu dolmalık mantarlar sağlıklı oldukları kadar lezzetlidir. Hassas kereviz ve kabarık quinoa ile birlikte sarımsak ve ekşi peynirin tadıyla dolu bir ısırık yaratır, kesinlikle beğeneceğiniz bir lezzete sahiptir.

Malzemeler:
– 16 büyük mantar, sapları çıkarılmış ve ince doğranmış
– 1 su bardağı pişmiş quinoa
– 1 su bardağı ince doğranmış kereviz
– 1 küçük soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/4 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik (isteğe bağlı)
– 1/4 su bardağı galeta unu

Talimatlar:

1. Fırını Önceden Isıtın:
Fırınızı 375°F (190°C) sıcaklığında önceden ısıtın.

2. Mantarları Hazırlayın:
Mantar kapaklarını temizleyin ve saplarını çıkarın. Sapları ince doğrayın ve kenara ayırın.

3. İç Malzemeyi Pişirin:
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, şeffaf ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

4. Mantar Sapsız Kısımları Ekleyin:
Doğranmış mantar saplarını tavaya ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.

5. Kerevizi Ekleyin:
Doğranmış kerevizi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

6. Quinoa ile Karıştırın:
Pişmiş quinoayı tavaya ekleyin, iyice karıştırarak soğan, mantar sapları ve kerevizle birleştirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kekikle tatlandırın.

7. Peyniri Ekleyin:
Tavayı ocaktan alın ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin.

8. Mantarları Doldurun:
Her mantar kapağına quinoa ve kereviz karışımını kaşıklayın, hafifçe bastırarak iyi doldurun.

9. Galeta Unu ile Üstünü Kaplayın:
Her dolmalık mantarın üstüne biraz galeta unu serpin, çıtır bir dış kaplama için.

10. Fırında Pişirin:
Doldurulmuş mantarları fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, mantarlar yumuşayana kadar ve üstleri altın rengi olana kadar.

11. Servis Yapın:
Doldurulmuş mantarların biraz soğumasını bekleyin ve servis yapmadan önce biraz ılık ya da oda sıcaklığında servis edin.

Lezzetli Quinoa ve Kereviz Dolmalık Mantarlarınızı mükemmel bir aperatif olarak ya da sağlıklı bir atıştırmalık olarak tadını çıkarın!