John Washington
Quinoa Salatası ile Kavrulmuş Kök Sebzeler ve Yaban Pirinci
Bu Quinoa Salatası, Kavrulmuş Kök Sebzeler ve Yaban Pirinci ile besleyici ve doyurucu bir kombinasyonun tadını çıkarın. Bu lezzet, kavrulmuş kök sebzelerin topraksı lezzetleri, quinoanın fındıksı tadı ve yaban pirincinin harika dokusu bir araya getiriyor. Hem ana yemek hem de doyurucu ve lezzetli bir yan yemek olarak mükemmel.
Malzemeler:
– 1 su bardağı quinoa
– 1 su bardağı yaban pirinci
– 2 su bardağı soyulmuş ve küp doğranmış balkabağı
– 2 su bardağı soyulmuş ve halka halka dilimlenmiş havuç
– 2 su bardağı soyulmuş ve küp doğranmış pancar
– 1 adet kırmızı soğan, doğranmış
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber
– 1/4 su bardağı ufalanmış beyaz peynir (isteğe bağlı)
– 1/4 su bardağı doğranmış ceviz
– 1/4 su bardağı kuru yaban mersini
– 3 su bardağı bebek roka
Sos:
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı balsamik sirke
– 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
– 1 çay kaşığı Dijon hardalı
– Tuz ve karabiber
Tarif:
1. Fırını 200°C (400°F) ‘ye önceden ısıtın.
2. Fırın tepsisinde balkabağı, havuç, pancar ve kırmızı soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın. Sebzeleri tek kat halinde yayın.
3. Sebzeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya yumuşayana kadar karamelize olana dek ara sıra karıştırarak pişirin.
4. Sebzeler pişerken, quinoayı pişirin. Quinoayı soğuk su altında durulayın. Orta boy bir tencerede quinoayı 2 su bardağı su ve bir tutam tuzla birlikte kaynatın, ardından ocağın altını kısın, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin veya quinoa pişene ve suyu absorbe olana dek pişirin. Çatalla karıştırın ve kenara alın.
5. Başka bir tencerede, yaban pirincini paketin talimatlarına göre pişirin, genellikle yaklaşık 45 dakika kadar veya pirincin yumuşayana dek pişirin. Fazla suyu süzün.
6. Geniş bir kasede, pişmiş quinoa, yaban pirinci, kavrulmuş kök sebzeler, beyaz peynir (kullanacaksanız), doğranmış ceviz ve kuru yaban mersinlerini bir araya getirin.
7. Küçük bir kapta zeytinyağı, balsamik sirke, akçaağaç şurubu, Dijon hardalı, tuz ve karabiberi iyice karışana kadar çırpın.
8. Sosu quinoa karışımının üzerine dökün ve karıştırın.
9. Hemen servis öncesi bebek rokaları nazikçe katlayarak ekleyin, taze ve çıtır kalması için.
10. Salatayı sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Sağlıklı Quinoa Salatası ile Kavrulmuş Kök Sebzeler ve Yaban Pirincinin tadını çıkarın, doyurucu bir yemek için lezzetlerin ve dokuların mükemmel bir kombinasyonu!
