Quinoa Dolgulu Kabak ve Baharatlı Soslu: Besleyici ve Lezzetli Vejetaryen Lezzet

Herb Soslu Quinoa Dolmalık Kabak: Besleyici ve Lezzetli Vejetaryen Lezzet

Bu Quinoa Dolmalık Kabak, quinoa’nın fındıklı tadını kavrulmuş kabakların doğal tatlılığıyla harmanlayan çok yönlü bir yemektir. Yemeğin üzerine eklenen taze bir bitkisel sos, ek bir lezzet katıyor. Sağlıklı bir akşam yemeği veya bir sonraki toplantınız için muhteşem bir ana yemek olarak mükemmel.

Malzemeler:

Dolmalık Kabak İçin:

• 2 adet orta boy acorn veya butternut kabak, yarıya kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış
• 1 su bardağı quinoa, yıkanmış
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı taze ıspanak, doğranmış
• 1/2 su bardağı kuru cranberry
• 1/2 su bardağı doğranmış ceviz veya ceviz içi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Herb Sosu İçin:

• 1/4 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
• 1/4 su bardağı taze fesleğen, doğranmış
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• Tuz ve karabiber

Talimatlar:

1. Kabakları Hazırlayın:
1. Fırını 200°C’ye (400°F) ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
2. Kabakların kesilmiş yüzeylerini zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz ve biberle tatlandırın.
3. Kabakları kesik yüzleri aşağı olacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve 30-40 dakika boyunca yumuşayana kadar fırınlayın.

2. Quinoa’yı Pişirin:
1. Orta boy bir tencerede sebze suyunu kaynatın.
2. Quinoa’yı ekleyin, ateşi kısın, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika boyunca ya da quinoa pişene ve sıvı emilene kadar pişirin.
3. Bir çatalla karıştırın ve kenara alın.

3. İç Malzemeyi Hazırlayın:
1. Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
2. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika soteleyin.
3. Doğranmış ıspanağı ekleyin ve solarak pişirin.
4. Pişmiş quinoa, kuru cranberry ve doğranmış cevizleri ekleyin. İyice karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. Herb Sosunu Yapın:
1. Küçük bir kasede maydanoz, fesleğen, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberi iyice karışana kadar çırpın.

5. Yemeği Hazırlayın:
1. Fırınlanmış kabakları ters çevirin ve her bir yarısını quinoa karışımıyla doldurun.
2. Herb sosunu dolmalık kabakların üzerine gezdirin.
3. Dilerseniz üzerine ekstra maydanoz veya cevizle servis yapın.

Lezzetli ve besleyici Herb Soslu Quinoa Dolmalık Kabak yemeğinin tadını çıkarın!