Karol Smith
Sebzeli Peynirli Kabak Casserole
Bu kolay yapılabilen Sebzeli Peynirli Kabak Casserole’de erimiş peynir ve taze, canlı sebzelerin lezzetli kombinasyonunu deneyimleyin. Bu yemekte, yumuşacık kabaklar, biberler ve domateslerin tüy gibi bir peynir tabakası ile kaplandığı, hafif bir öğle yemeği veya ana yemeğinize eşlik eden bir yan yemek olarak mükemmel bir seçenek olan casserole, ailenizin favorisi olacak.
Malzemeler:
Sebze karışımı için:
• 2 adet orta boy kabak, dilimlenmiş
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 1 adet sarı biber, doğranmış
• 1 su bardağı kiraz domates, ikiye kesilmiş
• 1 küçük boy soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Damak tadınıza göre tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Peynir tabanı için:
• 1,5 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış (isteğe bağlı)
Talimatlar:
1. Fırınızı 375°F (190°C) ısıtın.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayıp kokularını çıkartana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kadar soteleyin.
3. Kabakları, biberleri ve kiraz domatesleri tavaya ekleyin. Üzerine tuz, karabiber, kuru kekik ve kuru fesleğen serpin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 8-10 dakika sık sık karıştırarak pişirin.
4. Pişmiş sebzeleri yaklaşık 23×33 cm boyutlarında bir fırın kabına aktarın.
5. Rendelenmiş mozzarella peyniri, rendelenmiş parmesan peyniri ve galeta ununu bir kapta karıştırın.
6. Peynirli karışımı pişirme kabındaki sebzelerin üzerine eşit bir şekilde serpin.
7. Fırın kabını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve peynir eriyip kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
8. Casseroleti fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak taze maydanozla süsleyin.
9. Sıcak servis yapın ve Sebzeli Peynirli Kabak Casserole’ünüzün tadını çıkarın!
Bu yemek, taze yeşil bir salata ve gevrek ekmek dilimiyle harika bir şekilde eşleşir. Afiyet olsun!
