Seweryn Dominsky
Orta Doğu Usulü Kinoa ve Nohut Salatası: Besleyici ve Lezzetli Bir Ziyafet
Bu Orta Doğu Usulü Kinoa ve Nohut Salatası, birçok farklı dokunun ve lezzetin buluştuğu sağlıklı ve canlı bir yemektir. Kinoa, fındıksı bir zemin sunarken nohutlar protein ve doygunluk katar. Taze sebzeler ve otlar, parlak renkleri ve çıtırlığıyla yemeği kıyafetlendirir. Limon ve tahinle zenginleştirilen sos, tüm unsurları bir araya getirir, hafif bir öğle yemeği veya daha zengin bir akşam yemeği için yan yemek olarak mükemmel bir seçenek haline getirir.
Malzemeler:
Salata için:
– 1 su bardağı kinoa, yıkanmış
– 1 kutu (15 oz) nohut, süzülmüş
– 1 su bardağı kiraz domates, yarım
– 1 salatalık, doğranmış
– 1 adet kırmızı biber, doğranmış
– 1/4 kırmızı soğan, ince doğranmış
– 1/4 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
– 1/4 su bardağı taze nane, doğranmış
– 1/4 su bardağı ufalanmış beyaz peynir (isteğe bağlı)
– Tuz, karabiber
Sos için:
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı tahin
– 1 limon suyu
– 1 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 çay kaşığı kimyon tohumu
– Tuz, karabiber
Tarif:
1. Kinoayı Pişirin:
– Orta boy bir tencerede, kinoa ile 2 su bardağı suyu bir araya getirin. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin veya kinoa suyu çekip yumuşayana kadar pişirin.
– Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Sosu Hazırlayın:
– Küçük bir kasede zeytinyağı, tahin, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, kimyon tohumu, tuz ve karabiberi pürüzsüz ve iyi karışmış olacak şekilde çırpın.
3. Salatayı Hazırlayın:
– Geniş bir karıştırma kabında, soğumuş kinoa, nohutlar, kiraz domatesler, salatalık, kırmızı biber, kırmızı soğan, maydanoz ve nane karıştırın.
– Sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
– Tuz ve karabiber ekleyerek damak zevkinize göre tatlandırın.
4. Servis:
– İsteğe bağlı olarak, servis yapmadan önce salatanın üzerine ufalanmış beyaz peynir serpin.
– Bu salata hemen servis yapılabilir veya buzdolabında bir saat dinlendirilerek lezzetlerin birleşmesi için bekletilebilir.
Besleyici ve lezzetli Orta Doğu Usulü Kinoa ve Nohut Salatanızın tadını çıkarın!
