Joe Roshkovsky
Gerçek Tay Fıstık Sosu – Kremsi, Baharatlı ve Tatlı Lezzetlerin Mükemmel Uyumu
Bu gerçek Tay Fıstık Sosu, zengin, kremsi dokusu ve baharatlı, tatlı ve ekşi lezzetlerin mükemmel dengesiyle Tay mutfağının özünü yansıtıyor. Bir dip sos, sos veya yemeklerinize lezzetli bir katkı olarak kullanabileceğiniz çok yönlü bir sostur. Taze bahar rulolarının üzerine serpip, pirinç eriştesiyle karıştırıp veya marinat olarak kullanıp kullanmadığınıza bakılmaksızın bu sos, yemeklerinizi yükseltecektir.
Malzemeler:
– 1 su bardağı kremsi fıstık ezmesi
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı balık sosu
– 1/4 su bardağı esmer şeker
– 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü
– 2 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık 1 limon)
– 1 yemek kaşığı kırmızı köri ezmesi
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
– 1/2 çay kaşığı biber gevreği (isteğe bağlı, daha fazla acılık için)
– İstenirse inceltmek için 1/4 su bardağı su
– 2 yemek kaşığı doğranmış fıstık (süslemek için)
– Taze kişniş, doğranmış (süslemek için)
Tarif:
1. Malzemeleri Toplayın ve Hazırlayın: Tüm malzemelerinizi bir araya getirin. Sarımsağı ezin, zencefili rendeleyin ve süslemeleri doğrayın.
2. Sıvı Malzemeleri Karıştırın: Orta boy bir kasede fıstık ezmesi, soya sosu, balık sosu, esmer şeker, hindistan cevizi sütü, limon suyu ve kırmızı köri ezmesini karıştırın.
3. Aromalı Malzemeleri Ekleyin: Ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve biber gevreğini (kullanacaksanız) ekleyin. Tüm tatları karıştırmak için iyice karıştırın.
4. Kıvamı Ayarlayın: İstenilen kıvama gelene kadar azar azar su ekleyin. Dipsos için daha kalın tutun; sos veya marinat için, gerektiğinde inceltmek için daha fazla su ekleyin.
5. Tadına Bakın ve Ayarlayın: Sosunuzu tadın ve herhangi bir lezzet bileşenini ayarlayın. Daha fazla tatlılık istenirse, biraz daha esmer şeker ekleyin. Daha fazla tuzluluk istenirse, biraz soya sosu ekleyin.
6. Servis ve Süsleme: Tay Fıstık Sosunu servis kasesine aktarın. Doğranmış fıstık ve taze kişnişle süsleyin.
7. Saklama: Artan sosu, buzdolabında hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklayın. Zamanla bazı malzemelerin ayrışabileceğinden her kullanımdan önce iyice karıştırın.
Bu Gerçek Tay Fıstık Sosu çeşitli yemeklere enfes bir katkı sağlar ve yemeklerinize lezzet patlaması getirir. Çeşitli yemeklerle deneyerek keyfini çıkarın!
