John Washington
Viski ve Biber Soslu New York Steak: Harika Bir Gurme Klasigi
New York Steaks ile sunulan Viski ve Biber Sosu, gerçek bir gurme klasiği olarak öne çıkan lüks ve lezzetli bir yemektir. Tamamen kavrulmuş New York strip steak’in güçlü lezzetiyle, zengin, kadifemsi viski ve biber sosunun tamamladığı bu ana yemek etkileyici olacaktır. Sos, etin doğal tadını artıran derin lezzetli, aromatik bir boyut ekler ve özel günler veya şımarık bir yemek için mükemmel bir seçim yapar.
Malzemeler ###
Steak İçin:
• Yaklaşık 2 cm kalınlığında 2 adet New York strip steak
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak zevkinize göre
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
Viski ve Biber Sosu İçin:
• 1/2 su bardağı viski (bourbon gibi)
• Eritilmiş 1 yemek kaşığı bütün siyah biber
• 1/2 su bardağı et suyu
• 1/2 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı Dijon hardal
• İnce doğranmış 1 küçük soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Damak zevkinize göre tuz
Talimatlar ###
1. Steak Hazırlığı:
• Etleri pişirmeden en az 30 dakika önce buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Her iki tarafı da tuz ve taze çekilmiş karabiberle iyice lezzetlendirin.
2. Etleri Pişirme:
• Büyük bir tavada veya döküm tavada zeytinyağı ve tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tereyağı eridiğinde ve tava sıcak olduğunda, etleri tavaya yerleştirin. Orta-az pişmiş olacak şekilde yaklaşık 4-5 dakika her iki tarafta pişirin veya tercihinize göre pişirme süresini ayarlayın.
• Etlerin istediğiniz şekilde pişirilmesinin ardından, tavada pişirdiğiniz etleri alın ve bir tabağa koyun. Sıcak tutmak için üzerlerini gevşekçe alüminyum folyoyla kapatın.
3. Viski ve Biber Sosu Hazırlığı:
• Aynı tavada, ince doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
• Dikkatlice viskiyi tavaya ekleyin ve alkolün uçmasına ve sıvının biraz azalmasına izin vermek için yaklaşık 2-3 dakika kaynatın.
• Eritilmiş siyah biber ve et suyunu tavaya ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin ve başka 3-4 dakika daha pişirin.
• Krema ve Dijon hardalı ekleyin, sosun yaklaşık 2-3 dakika boyunca kaynayıp koyulaşmasını sağlayın. Damak zevkinize göre tuz ekleyin.
• Sosun içine erimeden kalan 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve iyice eritilip sosla tamamen harmanlanana kadar karıştırın.
4. Sunum:
• Pişirdiğiniz etleri servis tabağına alın ve üzerine viski ve biber sosunu dökün. Mashed patates veya fırınlanmış sebzeler gibi yan yemeklerinizle hemen servis yapın.
Bu keyifli ve lezzetli Viski ve Biber Soslu New York Steak yemeğinin tadını çıkarın!
