Seweryn Dominsky
Muhteşem Kabak ve Kinoa Dolmalık Biber: Lezzetli ve Besin Değerleri Yüksek Bir Ziyafet
Açıklama:
Muhteşem Kabak ve Kinoa Dolmalık Biber ile lezzetlerin mükemmel uyumunu keşfedin. Bu besleyici yemekte yumuşak kabak, sağlıklı kinoa ve çeşitli sebzeler ile baharatların uyumu, canlı biberlerin içinde mükemmel şekilde pişirilir. Sağlıklı bir akşam yemeği için ideal olan bu dolmalık biberler, sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda göz alıcı lezzetler ve dokularla doludur.
Tarif:
Malzemeler:
– 4 büyük dolmalık biber (herhangi bir renkte)
– 1 su bardağı kinoa, yıkanmış
– 2 su bardağı düşük sodyumlu sebze suyu
– 1 adet orta boy kabak, küp şeklinde doğranmış
– 1 adet küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 su bardağı mısır taneleri (taze, dondurulmuş veya konserve)
– 1 su bardağı siyah fasulye, süzülmüş ve yıkanmış
– 1 kutu (14.5 oz) doğranmış domates, süzülmüş
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı dumanlı tatlı biber
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– Tuz ve karabiber
– 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Süslemek için taze kişniş (isteğe bağlı)
– Servis etmek için limon dilimleri
Tarif:
1. Fırını 190°C (375°F) ısıtın.
2. Dolmalık biberlerin üst kısmını kesin, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın. Biberleri hafifçe zeytinyağı ile fırça yardımıyla yağlayın, ardından bir fırın kabına yerleştirin. Kenara alın.
3. Orta boy bir tencerede sebze suyunu kaynatın. Kinoayı ekleyin, kısık ateşte kapağı kapalı şekilde yaklaşık 15 dakika boyunca veya tamamen pişene kadar pişirin. Bir çatalla havalandırın ve kenara alın.
4. Kinoa pişerken büyük bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
5. Küp şeklinde doğranmış kabakları, mısırları, siyah fasulyeleri ve doğranmış domatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin, arada karıştırarak.
6. Pişmiş kinoyayı tavaya ekleyin, üzerine kimyon, dumanlı tatlı biber, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
7. Dolmalık biberlerin içini bu karışımla doldurun, hafifçe bastırarak. İstenirse üstüne rendelenmiş peynir serpin.
8. Dolmalık biberleri folyo ile kapatın ve 30 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve biberleri hafifçe kızarana kadar ekstra 10-15 dakika veya biberler yumuşayana kadar pişirin.
9. Fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Üzerine taze kişniş ve limon suyu sıkarak süsleyin.
10. Sıcak olarak servis edin ve bu besin değeri yüksek, keyifli yemeğinizin tadını çıkarın.
Bu Muhteşem Kabak ve Kinoa Dolmalık Biberler, canlı görünüşleri ve leziz tatları ile aile ve arkadaşları etkilemeyi garantiler. Sağlıklı bir akşam yemeği veya özel bir davet için mükemmel olan bu yemek, taze malzemelerin güzelliğini ve bolluğunu gerçekten unutulmaz bir şekilde sergiler.
