Joe Roshkovsky
Cilantro Lime Shrimp ile Naneli Limonlu Zesty Avokado Salsası
Bu Cilantro Lime Shrimp ile Naneli Limonlu Zesty Avokado Salsası, yaz toplantıları veya hafif, sağlıklı bir yemek için mükemmel olan, ferah ve lezzetli bir yemektir. Karidesler ekşi naneli limon karışımında marine edilir, ardından nemli lezzetlerini korumak için hızlıca kavrulurlar. Kremalı ve ekşi bir dokunuş ekleyen canlı bir avokado salsası ile eşleştirilen bu yemek, damak zevkinizi kesinlikle memnun edecek.
Malzemeler:
Karides İçin:
– 1 lb büyük karides, kabuğu soyulmuş ve bağırsakları çıkarılmış
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı taze limon suyu
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1/4 su bardağı taze nane, doğranmış
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 1/4 çay kaşığı karabiber
– 1/4 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Avokado Salsası İçin:
– 2 olgun avokado, doğranmış
– 1 orta boy domates, doğranmış
– 1/4 su bardağı kırmızı soğan, ince doğranmış
– 1/4 su bardağı taze nane, doğranmış
– 1 yemek kaşığı taze limon suyu
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber
Tarif:
1. Karidesleri Marine Edin: Orta bir kasede zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, doğranmış nane, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberi karıştırın. Karidesleri kaba ekleyin ve iyice kaplamak için karıştırın. Karidesleri en az 15 dakika marine edin.
2. Avokado Salsasını Hazırlayın: Başka bir kasede doğranmış avokadoları, domatesi, kırmızı soğanı ve naneyi karıştırın. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirin, sonra nazikçe karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
3. Karidesleri Pişirin: Orta-yüksek ateşte büyük bir tavayı ısıtın. Marine edilmiş karidesleri tavaya tek kat olarak koyun. Her iki tarafı da 2-3 dakika, veya karidesler pembe ve opak olana kadar pişirin. Aşırı pişirmemeye dikkat edin.
4. Hazırlayın ve Servis Edin: Pişmiş karidesleri bir servis tabağına aktarın. Avokado salsasını karideslerin üzerine dökün veya yanında servis yapın. İsteğe bağlı olarak ek nane ve limon dilimleri ile süsleyin.
5. Afiyet Olsun: Hemen servis yapın ve bu canlı yemeği hemen servis edin, yanında pirinç, kinoa veya taze yeşil salata ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
