Mükemmel Acılı Tavuk Piccata: Klasik Bir Lezzete Farklı Bir Dokunuş
“`html
Tavuk Piccata, limon suyu ve kaparilerden elde edilen zengin, ekşi tadıyla bilinen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Bu versiyon, klasik tariften ayrılan hafif bir acılılık ekler. Bu yemek sadece lezzetli değil aynı zamanda hızlı ve kolay hazırlanabilir, hafta içi akşam yemeği için lüks bir seçenek sunar.
Malzemeler:
- 2 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (ortadan kesilmiş ve inceltilmiş)
- Tuz ve karabiber
- 1 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1/4 su bardağı taze limon suyu
- 1/4 su bardağı kapari (süzülmüş)
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği (tada göre ayarlayın)
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- Limon dilimleri (isteğe bağlı olarak garnitür için)
Talimatlar:
- Tavuk göğüslerini tuz ve biberle tatlandırın.
- Tavuğu una batırın, fazlasını silkeleyin.
- Büyük bir tavada, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını eritin.
- Tereyağı ve yağ kızdığında, tavuk göğüslerini ekleyin ve her iki tarafını da yaklaşık 3 dakika pişirin, kızarana kadar. Tavukları çıkarın ve kenara alın.
- Ateşi orta sıcaklığa düşürün ve tavuk suyu, limon suyu, kapari ve kırmızı biber gevreğini tavaya ekleyin. Karışımı kaynatın, tavanın altındaki kahverengi parçacıkları kazıyın ve ekstra lezzet için kullanın.
- Tavuğu tavaya geri koyun ve yaklaşık 5 dakika kadar pişirin, tavuk pişene kadar.
- Tavuğu servis tabağına alın. Tavaya kalan 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve sosun pürüzsüz ve hafif koyulaşana kadar çırpın.
- Sosu tavukların üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyin.
Bu acılı Tavuk Piccata’yı favori yan yemeğinizle servis edin – örneğin makarna, pirinç veya çıtır yeşil salata – eksiksiz ve doyurucu bir yemek elde edin.
“`
The source of the article is from the blog coletivometranca.com.br