Mariusz Lewandowski
Nefis Jamaikalı Jerk Karidesi ve Ekşi Ananas Salsası
Bu şahane lezzet, Jamaikalı Jerk baharatlarının cesur ve baharatlı lezzetini taze ananas salsasının tatlılığıyla birleştiriyor. Yaz barbeküsü veya lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel olan bu yemek, tat alma duyunuzu doğrudan Karayiplere götürecek. Su içinde marine edilen lezzetli karidesler mükemmel şekilde ızgarada pişirildi ve ferahlatıcı ve ferahlatıcı salsayla mükemmel şekilde tamamlandı.
Malzemeler:
Jamaikalı Jerk Karidesi için:
– 1 lb büyük karides, kabukları soyulmuş ve temizlenmiş
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı Jamaikalı Jerk baharatı
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 limon suyu
– Tuz ve karabiber
Ananas Salsası için:
– 1 su bardağı taze ananas, küçük doğranmış
– 1/2 kırmızı biber, küçük doğranmış
– 1/4 kırmızı soğan, ince doğranmış
– 1 jalapeno biber, çekirdekleri çıkarılmış ve kıyılmış
– 2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış
– 1 limon suyu
– Tuz
Talimatlar:
1. Karidesi Hazırlayın:
1. Büyük bir kasede zeytinyağı, Jamaikalı Jerk baharatı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
2. Karidesleri marineye ekleyin ve iyice kaplanana kadar karıştırın. Kapağını kapatın ve buzdolabında en az 30 dakika veya maksimum 2 saat marine edin.
2. Ananas Salsasını Yapın:
1. Orta boy bir kasede doğranmış ananası, kırmızı biberi, kırmızı soğanı, jalapenoyu, kişnişi, limon suyunu ve tuzu karıştırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
2. Tatları birleşmesine izin vermek için hazır servis yapacağınız zamana kadar buzdolabında bekletin.
3. Karidesleri Pişirin:
1. Izgarayı orta-yüksek ısıya önceden ısıtın veya ocakta ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın.
2. Marine edilmiş karidesleri şişlere dizin (ahşap şiş kullanacaksanız, yanmalarını önlemek için en az 30 dakika suda bekletin).
3. Karidesleri 2-3 dakika her tarafta veya etli, opak ve kenarları hafifçe yanmış olana kadar ızgarada pişirin.
4. Servis:
1. Karidesleri ızgaramdan alın ve servis tabağına alın.
2. Izgara karideslerin üzerine ananas salsasını dökün.
3. İstenirse ekstra kişniş ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Nefis Jamaikalı Jerk Karidesi ve Ekşi Ananas Salsanızın tadını çıkarın! Bu yemek Hindistan cevizi pilavı veya taze bahçe salatası ile harika uyum sağlar.
