Joe Roshkovsky
Meksikalı Sulu Kırmızı Tavuklu Ekstra Peynirli Enchiladas
Bu canlı ve lezzetli yemekte yumuşak, sulu tavuk sarmalar, zengin bir kırmızı enchilada sosuyla kaplanmış ve eritilmiş peynirle süslenmiştir. Bir aile yemeği veya eğlenceli toplantı için mükemmel olan bu enchiladas, dokuların ve cesur lezzetlerin harmanıyla etkileyici olacak.
Malzemeler:
– 2 su bardağı haşlanmış tavuk eti
– 2 su bardağı kırmızı enchilada sosu
– 1 su bardağı rendelenmiş Meksika karışık peynir
– 1/2 su bardağı doğranmış soğan
– 12 mısır tortillası
– 1/4 su bardağı doğranmış kişniş
– 1/2 su bardağı ekşi krema
– 1 olgun avokado, dilimlenmiş
– 1 limon, dilimlere ayrılmış
– Tuz ve karabiber
– Pişirmek için zeytinyağı
Tarif:
1. Fırını 175°C (350°F) önceden ısıtın.
2. Bir tavada, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
3. Tavuk etini tavaya ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Arada karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
4. Mısır tortillalarını mikrodalga fırında yaklaşık 30 saniye ısıtarak daha esnek hale getirin.
5. 9×13 inçlik bir fırın kabının tabanına yaklaşık 1/4 su bardağı enchilada sosu yayın.
6. Her tortillanın ortasına 2-3 yemek kaşığı tavuk karışımı ve biraz peynir koyun. Her bir tortillayı sıkıca sarın ve dikiş kısmını aşağıya gelecek şekilde fırın kabına yerleştirin.
7. Ruloların üzerine kalan enchilada sosunu yayın ve tamamen kaplandığından emin olun.
8. Üzerine kalan peyniri serpin.
9. Fırın kabını alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve 10 dakika daha pişirin veya peynir tamamen eriyene kadar.
10. Fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
11. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış kişniş, bir kaşık ekşi krema, avokado dilimleri ve limon dilimleriyle süsleyin.
Geleneksel Meksika mutfağının özünü yansıtan lezzetli ve doyurucu bir yemek olan Meksikalı Sulu Kırmızı Tavuklu Ekstra Peynirli Enchiladas’ın tadını çıkarın!
