Meksika Usulü Tavuklu Enchiladas: Baharatların ve Aromatik Malzemelerin Lezzetli Bir Füzyonu

Meksika Usulü Tavuklu Enchiladas: Baharatların ve Aromatik Malzemelerin Lezzetli Bir Füzyonu

Meksika Usulü Tavuklu Enchiladas, zarif bir yemek olup baharatların, yumuşak tortilla içinde sarılı, mükemmel bir şekilde pişirilmiş, tender tavuk ve nefis peynirin bir araya getirildiği harika bir lezzettir. Bu ağız sulandıran tarif, zengin ve doyurucu bir deneyim sunarak aile yemeği için mükemmel bir tercihtir.

Malzemeler:

Enchilada sosu için:
– 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
– 2 yemek kaşığı un
– 1/4 su bardağı acı biber tozu
– 1/2 su bardağı domates sosu
– 2 su bardağı tavuk suyu
– 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
– 1 tatlı kaşığı soğan tozu
– 1/2 çay kaşığı kimyon
– Tuz, isteğe göre

İç harcı için:
– 2 su bardağı haşlanmış, didiklenmiş tavuk göğsü
– 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
– 1 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri
– 1/2 su bardağı doğranmış yeşil soğan
– 1/2 su bardağı doğranmış taze kişniş
– 1 kutu (4 oz) doğranmış yeşil biber
– Tuz ve karabiber, isteğe göre

Hazırlanması:

1. Fırını ısıtın:
Fırını 375°F (190°C) dereceye ısıtın.

2. Enchilada sosunu hazırlayın:
Orta boy bir tencerede, bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Unu ve acı biber tozunu ekleyip, yaklaşık 1 dakika kavurun. Yavaşça domates sosu ve tavuk suyunu ekleyerek topaklanmaları önlemek için sürekli karıştırın. Sarımsak tozu, soğan tozu, kimyon ve tuzu ilave edin. Sos koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika, ara sıra karıştırarak kaynatın.

3. İç harcı hazırlayın:
Büyük bir karıştırma kabında, didiklenmiş tavuk, cheddar peyniri, Monterey Jack peyniri, yeşil soğan, taze kişniş ve doğranmış yeşil biberi karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. Enchiladaları birleştirin:
9×13 inçlik bir fırın kabına 1/4 su bardağı enchilada sosu sürün. Tost makinesinde veya tavada tortillaları ısıtın. Her bir tortillanın merkezine yaklaşık 1/4 su bardağı tavuk harcı koyun, sıkıca sarın ve fırın kabına dikiş yeri aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Geri kalan tortillaları ve harcı ile aynı işlemi tekrarlayın.

5. Üst kısım ve fırınlama:
Yuvarlanmış tortillaların üzerine kalan enchilada sosunu dökün, üzerlerinin düzgünce kaplandığından emin olun. Üstüne Meksika peynir karışımını serpin. Fırın kabını alüminyum folyo ile kapatın ve 20 dakika pişirin. Alüminyum folyoyu çıkarın ve peynir eriyip kabarcıklar oluşana kadar ekstra 10-15 dakika pişirin.

6. Süsleme ve servis:
Enchiladaları servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Üzerine taze doğranmış kişniş ile süsleyin. Tam bir öğün için ekmeğin yanında ekşi krema, guakamole veya taze bir salata ile sunun.

Bu Meksika Usulü Tavuklu Enchiladas tarifinin tadını çıkarın, damaklarınızı memnun edecek ve misafirlerinizi etkileyecek lezzet füzyonunu deneyimleyin!