Karol Smith
Meksikalı Tavuk ve Siyah Fasulye Enchiladas: Baharatların ve Dokuların Lezzetli Fiestası
Bu Meksikalı Tavuk ve Siyah Fasulye Enchiladas, lezzetlerin ve dokuların muhteşem bir kutlamasıdır. Tavuk, sağlıklı siyah fasulye ve eriyen peynir, yumuşak mısır tortillalarıyla sarılır ve zengin ve lezzetli bir enchilada sosu ile kaplanır. Bu, neşeli bir akşam yemeği veya özel bir toplantı için mükemmel bir yemektir.
Malzemeler:
– 2 su bardağı pişirilmiş tavuk, didiklenmiş
– 1 kutu (15 oz) siyah fasulye, süzülmüş ve yıkanmış
– 1 su bardağı mısır taneleri (taze, donmuş veya konserve)
– 1 küçük soğan, ince doğranmış
– 1 adet kırmızı biber, doğranmış
– 2 su bardağı rendelenmiş peynir (çedar, Monterey Jack veya karışım)
– 1 kutu (10 oz) enchilada sosu
– 8-10 mısır tortilla
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı kırmızı biber
– Tuz ve karabiber
– Üzeri için doğranmış taze kişniş
– Servis için ekşi krema ve limon dilimleri
Tarif:
1. Fırını 375°F (190°C) olarak ısıtın.
2. Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve biberi ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar pişirin.
3. Pişirilmiş tavuk, siyah fasulye, mısır, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Her şey ısınınca 3-4 dakika daha pişirin. Ocaktan alın.
4. Bir fırın kabının dibine ince bir enchilada sosu tabakası yayın.
5. Bir mısır tortilla açın ve yaklaşık 1/4 su bardağı tavuk karışımını ortasına yerleştirin. Biraz peynir serpin. Tortillayı sarın ve dikiş tarafını aşağı gelecek şekilde hazırlanan fırın kabına yerleştirin.
6. Geriye kalan tortilla ve tavuk karışımıyla aynı adımları tekrarlayarak fırın kabına sıkıca yerleştirin.
7. Sarılmış tortillaların üzerine kalan enchilada sosunu dökün, hepsinin kaplandığından emin olun. Üzerine kalan peyniri serpin.
8. Kabı alüminyum folyo ile kapatın ve 20 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve peynir kızarıncaya kadar ekstra 10 dakika pişirin.
9. Fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Üzerine taze kişniş serpin. Servis yaparken üzerine ekşi krema ve limon dilimleri ekleyin.
Meksikalı Tavuk ve Siyah Fasulye Enchiladas’ınızın keyfini çıkarın, canlı lezzetlerle dolu ve doyurucu bir yemek!
