Seweryn Dominsky
Meksika Tavuklu ve Karışık Biberli Quesadilla
Meksika Tavuklu ve Karışık Biberli Quesadilla, her biri çıtır tortillalar arasına yerleştirilmiş, gevrek tavuk, canlı biberlerin karışımı ve erimiş peynirden oluşan lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Hızlı bir öğle yemeği veya rahat bir akşam yemeği için mükemmel olan bu quesadilla, Meksika esintileriyle dolup taşar ve hem çocuklar hem de yetişkinler için kesin bir beğeni kazanır.
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, küp doğranmış
– 1 adet kırmızı biber, dilimlenmiş
– 1 adet yeşil biber, dilimlenmiş
– 1 adet sarı biber, dilimlenmiş
– 1 küçük boy soğan, dilimlenmiş
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı acı biber
– Tuz ve karabiber
– 4 büyük boy un tortillası
– 2 su bardağı rendelenmiş Meksika peyniri karışımı
– Yanında servis yapmak için ekşi krema, salsa ve guakamole
Talimatlar:
1. Zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Küp doğranmış tavukları ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kadar kahverengileşene kadar pişirin. Tavukları tavadan çıkarın ve kenara alın.
2. Dilimlenmiş biberler ve soğanı aynı tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsak, kimyon, acı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Tavuktan da ekleyerek malzemeleri karıştırın ve lezzetleri birleşene kadar bir ila iki dakika daha pişirin.
3. Ayrı bir büyük tavada orta ateşte bir tortillayı ısıtın. Tortillanın yarısına 1/2 su bardağı rendelenmiş peyniri serpin. Üzerine tavuk ve biber karışımının çeyreğini ekleyin ve sonra tortillayı doldurucuyu kapatmak için katlayın.
4. Quesadillayı peynir eriyene ve tortilla altın renginde ve çıtır olana kadar yaklaşık 3 dakika her iki tarafı da pişirin. Kalan tortillalar ve doldurucu ile tekrarlayın.
5. Quesadillaları dilimlere ayırın ve sıcak servis yapmak için yanında ekşi krema, salsa ve guakamole ile servis yapın.
Mexikan Tavuklu ve Karışık Biberli Quesadillanızı afiyetle tüketin!
