Karol Smith
Meksika Sebzeli Lazanya: Lezzetli Katmanlı Bir Ziyafet
Meksika Sebzeli Lazanya, geleneksel İtalyan lazanyasının doyurucu konforunu Meksika mutfağının canlı ve lezzetli tatlarıyla birleştiren keyifli bir füzyon yemeğidir. Bu enfes kase, zengin sosları, taze sebzeleri ve sulu peyniri katmanladığı bir şekilde sizin için ikinci tabağı isteyeceğiniz bir lezzet sunar. Aile yemekleri, katılımlı yemekler veya yoğun hafta içi günler için önceden hazırlanabilecek mükemmel bir seçenektir.
Malzemeler:
Sebzeli İç Dolgu İçin:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 büyük soğan, doğranmış
– 2 adet dolmalık biber (herhangi bir renk), doğranmış
– 2 küçük kabak, doğranmış
– 1 kutu (15 oz) siyah fasulye, süzülmüş
– 1 su bardağı dondurulmuş mısır
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 2 tatlı kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı chili tozu
– Tuz ve karabiber
Domates Sosu İçin:
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 kutu (28 oz) ezilmiş domates
– 1 kutu (15 oz) domates sosu
– 2 tatlı kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu
– 1/2 tatlı kaşığı soğan tozu
– Tuz ve karabiber
Hazırlık:
– 9 yaprak lazanya eriştesi, paket talimatına göre pişirilmiş ve süzülmüş
– 2 su bardağı ricotta peyniri
– 1 büyük yumurta
– 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
– 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
– Üzeri için doğranmış taze kişniş
Tarif:
1. Sebzeli İç Dolgu Hazırlığı:
– Geniş bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.
– Doğranmış soğanı, biberleri, kabakları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin; 5-7 dakika kadar yumuşayana kadar soteleyin.
– Siyah fasulye ve mısırları ekleyin, üzerine kimyon, chili tozu, tuz ve karabiber serpin. Başka 3-4 dakika kadar pişirin.
– Ocaktan alıp kenara alın.
2. Domates Sosu Yapımı:
– Orta bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
– Ezilmiş domates, domates sosu, kimyon, kekik, sarımsak tozu, soğan tozu, tuz ve karabiberi ekleyin.
– Arada karıştırarak 10-15 dakika kaynatın. Gerekirse baharatları ayarlayın ve kenara alın.
3. Ricotta Karışımı Hazırlığı:
– Orta bir kasede ricotta peyniri ile yumurtayı karıştırın. Kenara alın.
4. Lazanyayı Hazırlama:
– Fırını 375°F (190°C) önceden ısıtın.
– 9×13 inçlik bir fırın kabının tabanına ince bir tabaka domates sosu sürün.
– Üstüne üç haşlanmış lazanya eriştesi yerleştirin.
– Lazanyaların üstüne sebzelerin yarısını yayın.
– Sebzelerin üzerine ricotta peyniri karışımından kaşık dolusu koyun ve nazikçe yayın.
– Üzerine domates sosunu dökün.
– Sosun üzerine rendelenmiş mozzarella peynirinin üçte birini serpin.
– Lazanya yapısını tekrarlayın: erişte, kalan sebze karışımı, ricotta karışımı, domates sosu, mozzarella peyniri.
– En üst kata üç lazanya eriştesi, kalan domates sosu ile mozzarella ve cheddar peyniri serpin.
5. Pişirme:
– Lazanyayı alüminyum folyo ile kaplayarak 30 dakika pişirin.
– Folyoyu çıkarın ve üzeri kızarana kadar ekstra 15 dakika pişirin.
6. Süsleme ve Servis:
– Lazanyayı yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın.
– Üzerine doğranmış taze kişniş serpip sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Bu Meksika Sebzeli Lazanya, klasik bir yemeğe hoş bir twist sunarak hem tanıdık hem de heyecan verici bir mutfak deneyimi sunuyor. İyi iştahlar ve afiyet olsun!
