Karol Smith
Meksika Karışık ve Eşleştirilebilir Fajitalar: Lezzetli Tex-Mex Ziyafeti
Meksika Karışık ve Eşleştirilebilir Fajitalar, Meksika mutfağının cesur lezzetlerini Tex-Mex’in özelleştirilebilir doğasını birleştiren canlı, çok yönlü bir yemektir. Toplantılar için mükemmel olan bu fajitalar, herkesin kendi mükemmel dürümünü oluşturmasına olanak tanır; baharatlı etlerin, taze sebzelerin ve çeşitli ekstraların bir karışımını içerir.
Malzemeler:
– 1 pound tavuk göğsü, ince dilimlenmiş
– 1 pound dana jilet, ince dilimlenmiş
– 1 adet kırmızı biber, ince dilimlenmiş
– 1 adet yeşil biber, ince dilimlenmiş
– 1 adet sarı soğan, ince dilimlenmiş
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 limonun suyu
– 4 diş sarımsak, rendelenmiş
– 2 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı tatlı biber
– 1 çay kaşığı kakule
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– Unlu tortilla (8-10 adet, boyuta göre değişebilir)
– Tarifle uygun ekstralar: rendelenmiş peynir, krema, guakamole, salsa, doğranmış kişniş ve limon dilimleri
Pişirme Yönergeleri:
1. Etleri Marine Etme: Büyük bir karıştırma kabında zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, tatlı biber, kakule, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın. Dilimlenmiş tavuk ve bifteği ekleyin, tüm parçaların iyi bir şekilde kaplanmasını sağlayın. Kapatarak en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
2. Sebzeleri Pişirme: Orta-yüksek ateşte geniş bir tavada ya da ızgara tavasında biraz yağ ekleyerek, ince dilimlenmiş biberleri ve soğanları yumuşayana ve hafifçe kavrulana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) soteleyin. Tavaya alıp kenara ayırın.
3. Etleri Pişirme: Aynı tavada veya tavadaki marine edilmiş tavuk ve bifteği kalabalıklaşmaması için partiler halinde pişirin. Her iki tarafı da yaklaşık 4-5 dakika pişirin ya da etler tamamen pişmiş ve güzel kızarmış olana kadar pişirin.
4. Sunma: Tortillaları kuru tavada veya mikrodalga fırında ısıtın. Pişmiş tavuk, biftek, biberler ve soğanları tortillaların yanına servis yapın ve size göre ekstralarınızı seçin. Herkesin favori malzemelerini eşleştirmesine ve en sevdiği fajitayı oluşturmasına izin verin.
5. Afiyet olsun! Taze limon suyu sıkarak hazırlanan fajitaların üzerine ekstra bir lezzet katar ve bu harika Tex-Mex lezzetini aile ve arkadaşlarınızla keyifle tüketin.
