Macar Gulyaş: Lezzet Dolu, Huzurlu Bir Yahnisiye

Macar Çorbası: Lezzet Dolu ve Doğal Bir Güveç Yemeği

Macar Çorbası, özenle hazırlanmış, etin, sebzelerin ve lezzetli bir paprika baharatlı suyun içinde yüzen, doyurucu bir yemek olan geleneksel Doğu Avrupa yemeğidir. Genellikle ekmek, patates veya makarna ile servis edilir, bu da istediğiniz herhangi bir özel durum için mükemmel ve doyurucu bir yemek yapar. Orijinal bir Macar Çorbasının sırrı yüksek kaliteli paprika kullanımındadır; bu da yemeğe derinlik, ısınma ve güzel kırmızı bir renk katmaktadır.

Malzemeler

• 2 pound biftek, 1 inçlik küplere kesilmiş
• 2 büyük soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 3 yemek kaşığı Macar tatlı biberi
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 1 adet biber, doğranmış
• 3 büyük havuç, dilimlenmiş
• 3 orta boy patates, soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı dana eti suyu
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• Taze maydanoz, doğranmış (süslemek için)

Tarif

1. Bir tencerede veya Hollanda fırınında bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Et parçalarını ekleyin ve tüm yüzeyleri kahverengi olana kadar kızartın. Eti tencereden çıkarın ve kenara koyun.
2. Aynı tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşıncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
3. Etleri tencereye geri koyun ve tatlı biberi ve kimyon tohumunu ekleyin. Baharatları etin her tarafına eşit şekilde kaplamak için iyice karıştırın.
4. Domates salçası ve doğranmış biberi ekleyin ve her şeyi karıştırın. Yaklaşık 2 dakika pişirin.
5. Dana eti suyunu ekleyin ve karışımı kaynatın. Ateşi kısıp, kapağı kapatın ve etin yumuşak olana kadar yaklaşık 1.5 saat pişirin.
6. Dilimlenmiş havuçları ve patates küplerini tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
7. Çorbayı tuz ve karabiberle damak tadınıza göre tatlandırın. Eğer çorba çok koyu ise, istediğiniz kıvama ulaşmak için biraz daha dana eti suyu veya su ekleyebilirsiniz.
8. Tencereyi ocaktan alın ve çorbayı servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın, yanında ekmek, patates veya makarna ile.

Lezzet dolu ve doyurucu Macar Çorbasınızın tadını çıkarın!