John Washington
Midye Soslu Linguini
Midye Soslu Linguini, zarif ve basit bir İtalyan deniz ürünlü makarna yemeğidir. İnce linguini makarna ve taze midyeler, sarımsaklı beyaz şarap ve maydanoz sosunda mükemmel pişirilmiş olarak sunulmaktadır; bu tarif özel bir etkinlik veya özenli bir akşam yemeği için mükemeldir.
Malzemeler
– 1 lb linguini makarna
– 2 lb küçük midyeler, temizlenmiş ve yıkanmış
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 4 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 su bardağı kuru beyaz şarap
– 1/2 çay kaşığı kırmızı biber gevreği (isteğe bağlı)
– 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
– Tuz ve karabiber
– Servis için limon dilimleri
Tarif
1. Makarnayı Hazırlayın: Tuzlu kaynar su dolu büyük bir tencerede, linguini makarnayı paket talimatlarına göre al dente olacak şekilde pişirin. 1 su bardağı makarna suyunu kenara ayırın, makarnayı süzün ve kenara alın.
2. Sarımsağı Soteleyin: Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Ezilmiş sarımsak ve kırmızı biber gevreğini (kullanacaksanız) ekleyin ve yaklaşık 1-2 dakika kısık ateşte kokusu çıkana kadar soteleyin, sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
3. Midyeleri ve Şarabı Ekleyin: Isıyı orta-yüksek ateşe getirin ve tavaya midyeleri ve beyaz şarabı ekleyin. Tencereyi kapatın ve 6-8 dakika veya midyeler açılana kadar pişirin. Açılmayan midyeleri atın.
4. Sos Oluşturun: Midyeler açıldıktan sonra, bir delikli kaşık ile midyeleri tavadan alın ve kenara alın. Ateşi yükseltin ve şarap ve midye suyunu 2-3 dakika kadar kısın. İstenilen sos kıvamına ulaşmak için gerektiğinde biraz rezerve edilen makarna suyunu ekleyin.
5. Makarnayı Harmanlayın: Süzülmüş linguini makarnayı tavaya ekleyin ve sos ile kaplayın. Midyeleri tavaya geri koyun ve üzerine doğranmış maydanoz serpin. Her şeyi iyi karıştırmak için tekrar harmanlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Servis: Midye soslu linguiniyi limon dilimleri ile birlikte servis kaselerinde servis yapın. İsteğe bağlı olarak ek maydanoz ile süsleyin.
Güzel tadıyla Midye Soslu Linguini yemeğinizi keyifle afiyetle yiyin!
