Lezzetli Yaban Pirinci ve Tofu Sote

Aromalı Yabani Pirinç ve Tofu Kavurma

“`html

Bu lezzetli ve besleyici yemek, bitki bazlı bir yemekten hoşlanan ve lezzet dolu, kolay hazırlanan bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Yabani pirinç benzersiz bir dokuya ve cevizli bir tada sahipken, tofu proteini artırır. Renkli sebzeler ve lezzetli bir sos ile birleştirildiğinde, bu kavurma size ikinci porsiyonu istetecek!

Malzemeler:

• 1 su bardağı yabani pirinç
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 blok (14 oz) sıkı tofu, süzülmüş ve küp şeklinde kesilmiş
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 adet kırmızı biber, dilimlenmiş
• 1 adet sarı biber, dilimlenmiş
• 1 su bardağı şeker bezelye
• 1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 3 yemek kaşığı hoisin sosu
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
• Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
• Süslemek için susam tohumu (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Orta boy bir tencerede yabani pirinci ve suyu (veya sebze suyunu) bir araya getirin. Kaynama noktasına gelene kadar kaynatın, sonra kısık ateşte, kapaklı olarak yaklaşık 45-50 dakika veya pirinç yumuşayıncaya ve suyun emilinceye kadar pişirin. Çatal ile karıştırın ve kenara alın.
2. Pirinç pişerken, küp şeklinde kesilmiş tofu ile 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı susam yağı karıştırıp bir kasede marine edin. En az 15 dakika marine olmasını sağlayın.
3. Büyük bir tavada veya wok tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Marine edilmiş tofu küplerini ekleyin ve tüm yanları altın rengi olana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Tofuyu tavadan alın ve kenara alın.
4. Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin. Kırmızı ve sarı biberleri, şeker bezelyeleri ve kırmızı soğanı ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
5. Sarımsak ve zencefili tavaya ekleyin ve koku verene kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin.
6. Tofuyu tekrar tavana ekleyin ve pişmiş yabani pirinci ekleyin.
7. Küçük bir kasede kalan 1 yemek kaşığı soya sosu, hoisin sosu ve pirinç sirkesini çırpın. Sosu tavanın içine dökün ve tüm malzemeleri eşit şekilde kaplamak için karıştırın.
8. Her şey ısınınca ve iyice karıştırılınca yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
9. Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Arzu ederseniz üzerine taze kişniş ve susam tohumu serpin.
10. Sıcak servis yapın ve aromalı yabani pirinç ve tofu kavurmasının tadını çıkarın!

“`

Bu tarif besleyici ve dengeli bir öğün sunar, hızlı bir hafta içi akşam yemeği için mükemmel olup, minimal çaba ile etkilemek istediğiniz özel bir durumda da idealdir. Keyfini çıkarın!