Karol Smith
Lezzetli Vietnam Tavuklu Yaz Rolleri
Vietnam Yaz Rolleri veya diğer adıyla Gỏi Cuốn, karides, sebzeler, otlar ve ince pirinç eriştesinin narin pirinç kağıdında sarmalandığı taze ve sağlıklı bir yemektir. Bu rulolar genellikle lezzetli hoisin fıstık sosuyla servis edilir. Lezzetli bir tat ve dokuların taze bir kombinasyonunu sunar, bu da onları mükemmel bir atıştırmalık veya hafif bir öğün yapar.
Malzemeler:
Yaz Ruloları İçin:
– 12 adet pirinç kağıdı
– 1/2 lb karides, kabuksuz ve bağırsaksız
– 4 oz pirinç vermicelli erişteleri
– 1 orta boy havuç, jülyen doğranmış
– 1/2 salatalık, jülyen doğranmış
– 1 su bardağı taze nane yaprakları
– 1 su bardağı taze kişniş yaprakları
– 1 su bardağı taze fesleğen yaprakları
– 1 su bardağı doğranmış marul
Hoisin Fıstık Sosu İçin:
– 1/2 su bardağı hoisin sosu
– 1/4 su bardağı fıstık ezmesi
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
– 1 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1/4 su bardağı su
– Süslemek için dövülmüş fıstıklar
Tarifler:
Yaz Ruloları İçin:
1. Bir tencerede su kaynatın. Karidesleri ekleyin ve pembe ve opak olana kadar yaklaşık 2-3 dakika haşlayın. Su içerisinden çıkarın, soğumaya bırakın ve uzunlamasına ikiye kesin.
2. Aynı tencerede pirinç vermicelli eriştesini paket talimatlarına göre pişirin. Süzün ve soğuk suyla durulayın.
3. Isıtılmış büyük bir su kasesi hazırlayın. Bir pirinç kağıdını yaklaşık 5 saniye suya batırarak yumuşatın. Temiz bir yüzeye düz bir şekilde yerleştirin.
4. Kağıdın alt üçte birine bir avuç pirinç erişteleri, havuç, salatalık, marul ve otlardan birazını yerleştirin. Üzerine 2-3 karides yarısı koyun.
5. Kağıdın kenarlarını içeceğin üzerine katlayın ve alttan sıkıca rulo yapın. Diğer kağıtlar ve iç malzemelerle aynı işlemi tekrarlayın.
Hoisin Fıstık Sosu İçin:
1. Küçük bir kasede hoisin sosu, fıstık ezmesi, soya sosu, pirinç sirkesi ve rendelenmiş sarımsağı çırpın. Sos kıvamınıza ulaşana kadar yavaşça su ekleyin.
2. Üzerine dövülmüş fıstıkla süsleyin.
Servis:
1. Yaz rulolarını bir servis tabağına yerleştirin.
2. Yanında daldırma için hoisin fıstık sosuyla servis yapın.
Bu Lezzetli Vietnam Yaz Rolleri’ni nefis bir atıştırmalık veya taze bir ana yemek olarak afiyetle tüketin!
