Karol Smith
Lezzetli Vejetaryen Mantar ve Koyun Kıvamında Kek
“`html
Bu lezzetli Vejetaryen Mantar ve Koyun Kıvamında Kek, lezzetlerin ve dokuların mükemmel birleşimi olan muhteşem bir kahvaltılık veya hafif bir akşam yemeğidir. Çıtır hamur, mantar ve koyun kıvamındaki dolgu ile mükemmel uyum sağlar ve hepsini lezzetli bir vejetaryen kremalı turtayla bir arada tutar.
Malzemeler
Hamur:
– 1 1/2 su bardağı un
– 1/2 su bardağı soğuk ve doğranmış veğan tereyağı
– 1/4 su bardağı soğuk su
– Tuz
Dolgu:
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 küçük soğan, doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 2 su bardağı mantar, dilimlenmiş
– 2 su bardağı koy, doğranmış
– 1 paket (14 oz) sert tofu
– 1/4 su bardağı besleyici maya
– 1/4 su bardağı şekersiz badem sütü
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/4 çay kaşığı rendelenmiş hindistancevizi
Talimatlar
1. Hamuru hazırlayın: Büyük bir kapta un ve tuzu karıştırın. Soğuk veğan tereyağını ekleyin ve hamurun kabağımsı bir kıvama gelene kadar bir hamur kesici veya parmaklarınızla karıştırın. Hamura kademeli olarak soğuk su ekleyin, hamur toparlanmaya başlayana kadar her seferinde bir yemek kaşığı ekleyin. Hamuru disk şeklinde şekillendirin, streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Fırını önceden ısıtın: 375°F (190°C) sıcaklığına ayarlayın.
3. Hamuru açın: Hafifçe unlanmış bir zeminde hamuru 9 inçlik bir tart tepsisine uyacak şekilde açın. Hamuru tart tepsisine dikkatlice aktarın, alt ve kenarlara bastırın. Fazla hamuru kesin ve kenarları kıvırın. Tabanını birkaç kez çatal ile delin ve 10-12 dakika kadar hafifçe altın kahverengi olana kadar pişirin. Kenara alın.
4. Dolguyu hazırlayın: Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar yaklaşık 3-5 dakika soteleyin. Mantarları ekleyin ve suyunu salıp kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Doğranmış koyu ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Ocaktan alın ve kenara alın.
5. Toz tofu koyusunu yapın: Bir blenderda tofu, besleyici maya, badem sütü, limon suyu, tuz, karabiber ve hindistancevizi tozunu karıştırın. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.
6. Quiche’i monte edin: Sote edilmiş sebzeleri önceden pişirilmiş hamurun üstüne eşit şekilde yayın. Tofu koyusunu sebzelerin üzerine dökün ve düzgünce yayın.
7. Pişirin: Quiche’i önceden ısıtılmış fırına koyun ve 35-40 dakika veya üzeri katı ve hafif altın rengine gelecek şekilde pişirin.
8. Soğutun: Quiche’i dilimlemek ve servis etmeden önce en az 10 dakika soğumaya bırakın. Afiyet olsun!
Bu Lezzetli Vejetaryen Mantar ve Koyun Kıvamında Kek, muazzam lezzeti ve sağlıklı malzemeleri ile etkilemekten kaçınır. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın ve besleyici ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın. “`
