John Washington
Lezzetli ve Çıtır Çıtır Kore Usulü Tavuk Kızartması
Kore tavuk kızartması, “KFC” olarak da bilinen, çıtır çıtır, çift kızartılmış tavuk parçalarının tatlı ve baharatlı bir sosla kaplanmış olarak sunulduğu popüler ve inanılmaz lezzetli bir yemektir. Bu yemek, çıtır dokusu ve lezzetli sosunun mükemmel kombinasyonu nedeniyle, herhangi bir etkinlik için herkesin beğenisini kazanır.
Malzemeler:
Tavuk için:
- 2 lbs tavuk budu veya kanat
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı soğuk su
- Kızartma için 2 su bardağı sebze yağı
Sos için:
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber salçası)
- 4 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- Susam tohumu (süslemek için)
- Ince doğranmış yeşil soğan (süslemek için)
Tarif:
1. Tavukları hazırlayın:
Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle birlikte tatlandırın. Büyük bir kapta unu ve mısır nişastasını karıştırın. Yavaşça soğuk suyu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
2. Yağı ısıtın:
Büyük bir tencere veya derin kızartma makinesinde sebze yağını 350°F (175°C) sıcaklığa kadar ısıtın.
3. Tavukları kızartın:
Her tavuk parçasını karışıma batırın, fazlasının akmasına izin verin. Tavukları altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 8-10 dakika kızartın. Kızartılan tavukları alın ve üzerinde kağıt havluyla suyunu süzün.
4. Ekstra çıtırlık için çift kızartma yapın:
Tüm tavuk parçaları kızartıldıktan sonra yağın sıcaklığını 375°F (190°C)’ye çıkarın. Tavuk parçalarını tekrar 2-3 dakika kızartın, ekstra çıtır olması için. Yeniden kağıt havlu üzerinde süzün.
5. Sos yapın:
Küçük bir sos tenceresinde soya sosu, pirinç sirkesi, bal, esmer şeker, gochujang, rendelenmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve susam yağını karıştırın. Sos koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte kaynatın, yaklaşık 5 dakika.
6. Tavukları kaplayın:
Kızartılmış tavukları büyük bir kaba yerleştirin. Sosu tavuğun üzerine dökün ve tüm parçaların eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
7. Süsleyin ve servis yapın:
Kaplanmış tavukları servis tabağına alın. Üzerine susam tohumu ve ince doğranmış yeşil soğan serpin. Hemen servis yapın ve lezzetli Kore tavuk kızartmanızın tadını çıkarın!
