Seweryn Dominsky
Lezzetli ve Besin Değerleri Yüksek Fleksitarian Tofu Sote
“`html
Bu enfes Fleksitarian Tofu Sote, bitkisel bazlı proteinlerin en iyisini canlı sebzelerin zengin çeşidiyle birleştiriyor. Hem kolay hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olan bu tarif, hafta içi akşam yemekleri için mükemmel. Tofu, yüksek miktarda protein sunarken sebzeler de birçok vitamin ve mineral ekliyor. Dışı kızarmış ve içi yumuşak olan bu yemek, hem vejetaryenlerin hem de et yiyenlerin favorisi olmaya aday.
Malzemeler ###
Tofu İçin:
– 1 blok sıkı tofu, süzülmüş ve küp şeklinde doğranmış
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Sote İçin:
– 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
– 1 adet kırmızı biber, ince dilimlenmiş
– 1 adet sarı biber, ince dilimlenmiş
– 1 adet yeşil biber, ince dilimlenmiş
– 1 adet orta boy havuç, jülyen doğranmış
– 1 küçük brokoli, çiçekleri ayıklanmış
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 yemek kaşığı zencefil, ezilmiş
– 1/2 su bardağı bezelye, uçları kesilmiş
– 2 tatlı kaşığı susam yağı
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı hoisin sos
– 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi
İsteğe Bağlı Süsleme:
– Susam tohumu
– Doğranmış yeşil soğan
Hazırlanışı ###
1. Tofu’yu Hazırlayın:
Fazla suyu almak için tofu’yu sıkın. Tofu’yu 1 inçlik küplere kesin. Bir kasede soya sosu ve mısır nişastasını karıştırın. Tofu küplerini ekleyin ve nazikçe karıştırın. Kenara alın.
2. Tofu’yu Pişirin:
Orta-yüksek ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın. Bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Isınınca tofu küplerini ekleyin ve her iki tarafı da 3-4 dakika kızarana kadar pişirin. Tofu’yu çıkarın ve kenara alın.
3. Sebzeleri Soteleyin:
Aynı tavaya kalan yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin. Sarımsak ve zencefili ekleyin ve 30 saniyeden kısık kokuları çıkana kadar soteleyin. Daha sonra biberleri, havucu ve brokolileri ekleyin. Sebzeler tender-crisp olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Bezelyeleri ekleyin ve 2 dakika daha soteleyin.
4. Birleştirin ve Lezzetlendirin:
Pişmiş tofu’yu tavaya geri ekleyin. Susam yağı, soya sosu, hoisin sos ve pirinç sirkesini ekleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirin ve her şeyin iyi kaplandığından ve ısındığından emin olmak için başka 2 dakika daha pişirin.
5. Servis:
Soteyi servis tabağına aktarın. İsteğe bağlı olarak susam tohumları ve doğranmış yeşil soğan ile süsleyin. Sıcak olarak bu sotenin yanında haşlanmış pirinç veya noodle’ların üzerinde servis yapın.
Lezzetli ve besin değerleri yüksek Fleksitarian Tofu Sote’nin tadını çıkarın!
“`
