Lezzetli Tex-Mex Tavuk Enchiladası ve Baharatlı Kırmızı Sos

Lezzetli Tex-Mex Tavuklu Enchiladas ve Baharatlı Kırmızı Sos

Tex-Mex Tavuklu Enchiladas, Meksika ve Amerikan tatlarının harika bir karışımıdır ve doyurucu bir yemek sunar. Bu enchiladas, yumuşak, didiklenmiş tavuk, zengin ve baharatlı kırmızı sos kullanır ve erimiş peynirle kaplanır. Bir aile yemeği veya hafta sonu buluşmaları için mükemmel olan bu yemek damaklarınızı memnun edecek ve etkileyecektir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış didiklenmiş tavuk
• 2 su bardağı rendelenmiş cheddar peynir (1 su bardağı ayrılacak)
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 1 kutu (4 ons) doğranmış yeşil biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 8-10 adet unlu tortilla ekmeği

Baharatlı Kırmızı Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı sebze yağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 kutu (15 ons) domates sosu
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı chili tozu
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı tatlı toz biber
• Tuz ve karabiber, damak tadınıza göre

Tarif:

Baharatlı Kırmızı Sosu Hazırlayın:

1. Orta ateşte bir tencerede sebze yağını ısıtın.
2. Unu ekleyin ve 1-2 dakika pişirin, hafifçe altın rengini alana kadar.
3. Domates sosu, tavuk suyu, chili tozu, sarımsak tozu, soğan tozu, kimyon, tatlı toz biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
4. Karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın ve 8-10 dakika pişirin, sos hafifçe koyulaşana kadar. Ocaktan alın ve kenara alın.

Enchiladasları Hazırlayın:

1. Fırını 175°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
2. Bir büyük kasede, didiklenmiş tavuk, 1 su bardağı cheddar peynir, doğranmış soğan, doğranmış yeşil biber ve kimyonu karıştırın. İyi karıştırın.
3. Tortillaları mikrodalga fırında yaklaşık 20 saniye ısıtarak daha esnek hale getirin.
4. Her tortilla ekmeğinin ortasına yaklaşık 2-3 yemek kaşığı tavuk karışımı koyun.
5. Tortillaları sıkıca sarın ve kenarlarını alta gelecek şekilde büyük bir fırın kabına yerleştirin.

Hazırlayın ve Pişirin:

1. Hazırladığınız baharatlı kırmızı sosu sarılmış tortillaların üzerine eşit şekilde dökün.
2. Üzerine kalan 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri serpin.
3. Fırın kabını alüminyum folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
4. Folyoyu çıkarın ve peynir eriyene ve kabarcıklar oluşana kadar ekstra 10 dakika pişirin.
5. Fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.

Servis Önerileri:
Tex-Mex Tavuklu Enchiladas’ı yanında Meksika pilavı, ezilmiş fasulye ve taze bir salata ile servis edin. Üzerini doğranmış kişniş, doğranmış domates ve ekstra lezzet için bir tatlı kaşığı ekşi krema ile süsleyin. Lezzetli ve doyurucu yemeğinizin tadını çıkarın!