John Washington
Taze Sebzeler ve Kokulu Otlarla Lezzetli Kavurma
Kavurma, sadeliği ve zengin lezzetleriyle kutlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu yemek, eti taze sebzeler ve kokulu otlarla birleştirerek yılın herhangi bir zamanında tüketilebilecek enfes bir yemek haline getirir. Kavurma, doyurucu, lezzetli yemekleri sevenler için mükemmeldir ve genellikle pilav, bulgur veya lavaş eşliğinde tercih edilir.
Malzemeler:
- 500g kuzu veya dana eti, küp şeklinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 büyük domates, doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1 çay kaşığı közlenmiş biber salçası
- Tuz ve karabiber
- Servis için doğranmış taze maydanoz
Tarif:
- Zeytinyağını Isıtın: Geniş bir tavada veya tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Eti Pişirin: Küp şeklinde kesilmiş etleri tavaya ekleyin ve arada karıştırarak her tarafı kahverengi olana kadar pişirin.
- Sebzeleri Soteleyin: Doğranmış soğan ve sarımsağı tencereye ekleyin. Soğan altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Domates ve Biberleri Ekleyin: Doğranmış domatesi, kırmızı biberi ve yeşil biberi ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Baharatları Ekleyin: Kimyon, kişniş tohumu, közlenmiş biber salçası, tuz ve karabiber ekleyin. Baharatların eşit bir şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın.
- Kısık Ateşte Pişirin: Ateşi orta-düşük ateşe indirin, tencereyi kapatın ve etin yumuşayıp lezzetlerin bir araya geldiği yaklaşık 25-30 dakika süreyle pişirin.
- Bitirin ve Servis Edin: Et yumuşak hale geldiğinde ve yemek kokulu hale geldiğinde, taze doğranmış maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın. Kavurma, pilav, bulgur veya lavaş ile harika bir uyum içerisindedir.
Lezzetli, kokulu ve aromatik Taze Sebzeler ve Kokulu Otlarla Kavurmanızın tadını çıkarın!
